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Sindy PROUCHET

CÉBAZAN

En résumé

De nature motivée et adaptable, mon diplôme d'ingénieur qualité m'a permis de découvrir plusieurs domaines d'activités, où j'ai pu prouver ma rigueur mais aussi mon sens du relationnel.

Ayant été plongée dans l'univers fascinant de la vigne et du vin, j'ai souhaité évoluer et être encore plus proche du terrain: j'ai alors pris la responsabilité du service technique de la Cave de Cairanne (chai et laboratoire), où j'ai pu m'épanouir aux côtés de l’œnologue.

Aujourd'hui je me lance un nouveau défi: mettre un pied dans la Production.

Mes compétences :
Qualité
Relationnel
Agroalimentaire
HACCP
Œnologie
Laboratoire
Achat / vente de vin en vrac

Entreprises

  • LGI Wines - Assistante Qualité Production

    2015 - maintenant

  • Cave de Cairanne - Maison Camille Cayran - Responsable OEnotechnique

    2012 - 2014  Gestion de l’équipe technique (1 maître de chai, 2 cavistes, 1 laborantine) : planning de travail en fonction des besoins commerciaux et planning de conditionnement
     Suivi des vins, gestion des assemblages et de la traçabilité, analyses et dégustations
     Appui au technicien viticole : organisation des apports de vendanges en lien avec les sélections parcellaires
     Collaboration avec l’œnologue pour le suivi des vinifications
     Achat et vente de vins en vrac
     Appui technique lors des salons commerciaux et réceptions clients
     Supervision de l’application des normes qualités (IFS, cahiers des charges clients, AB)
     Membre du comité de direction, de l’équipe HACCP, du comité Agriconfiance

  • Lézignan-Corbières Embouteillage / Frédéric Roger Vignobles - Responsable Qualité

    2012 - 2012 - Pilote des processus hygiène, traçabilité, amélioration continue, HACCP, environnement, sécurité
    - Renouvellement des certifications AB et IFS
    - Audits croisés avec le CRITT PACA

  • Cave de Cairanne - Service Qualité

    2010 - 2011 En 2011: Remplacement Responsable Qualité

    Mission qualité : management du système, cahiers des charges et audits clients, veille règlementaire, gestion des réclamations et non conformités, métrologie,…
    Mission hygiène, sécurité alimentaire, traçabilité : HACCP, IFS, formation du personnel,…
    Mission environnement avec le technicien viticole : Agriculture raisonnée, Agriconfiance
    Mission sécurité : prévention des risques, suivi des accidents, formation du personnel

    Audit juin 2011 : Cave certifiée IFS en niveau supérieur avec 96,21% des points


    En 2010: Assistante Qualité : Projet de certification IFS

    Participation aux audits internes, audits clients et audits IFS
    Rédaction de documents qualité (manuels, procédures, instructions, enregistrements) pour se mettre en conformité avec le référentiel
    Gestion des ressources humaines, formation du personnel à l’hygiène

    Audit juin 2010: Cave certifiée IFS en niveau de base avec 93,75% des points


    Mission saisonnière supplémentaire (sur les deux périodes de juillet à septembre):

    Aide laborantine et Assistance au technicien viticole pour la préparation et la réception des vendanges, notamment Développement de l’outil informatique Qualiris.

  • Domaine des Coteaux - Assistante qualité

    2009 - 2009 Assistante Qualité :

    Gestion et analyse des réclamations clients
    Enregistrement et suivi des non-conformités relevées en station
    Participation aux audits clients

  • Générale Pâtissière Thongue & Libron - Assistante qualité

    2008 - 2008 Assistante Qualité :

    Mise à jour de l’HACCP en vue d’une certification IFS
    Etablissement des diagrammes de fabrication
    Détermination des valeurs cibles et limites critiques pour la cuisson

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