Sophie DASCOTTE

En résumé

Entreprises

• SUPER DIET - Assistante qualité

  Paris 2017 - maintenant Gestion et suivi des plans de contrôle internes (semi-finis et produits finis), interprétation des résultats , recherches bibliographique et pharmacopée Européenne, blocage des produits, gestion des non-conformités , saisie des résultats sur SAP ; création et mise à jour des dossiers produits et matières premières (MP) dans le cadre des nouveaux référencements MP et des développements des nouveaux produits ; gestion et suivi des études de stabilités ; étude des dossiers de lot des produits finis sous traités pour libération ; création et mise à jour des gammes de contrôle sur SAP ; participation aux réunions de développement et clôture de développement des nouveaux produits.

• Jean Caby - CHARGEE D'ANIMATION ET DE CONTROLE QUALITE

  2015 - 2016 Supervision des 2 agents qualité. Suivi des plans de contrôle analytique et des envois extérieurs, consultation et diffusion
  des résultats d'analyses, déblocage des lots. Gestion des réclamations fournisseurs, non-conformités internes, suivi des
  indicateurs qualité et du plan d'action qualité. Préparation et animation des réunions qualité, HACCP. Réalisation et suivi
  des audits internes et BPF.

• Jean Caby - COORDINATRICE LABORATOIRE

  2014 - 2015 Gestion du laboratoire de microbiologie certifié CLAS et de chimie. Management de l'équipe du laboratoire (3 personnes) et
  des sous-traitants ; suivi des pointages et absences sur ADP, réalisation des entretiens individuels.
  Métrologie, formation aux bonnes pratiques, gestion et approvisionnement des consommables.
  Travaux d'essais et d'analyses en laboratoire (microbiologie et chimie), méthodes classiques et Vidas.
  Réalisation de tests inter comparaison (RAEMA, LGC, IFIP).
  Mise en place des plans de contrôle, objectifs des analyses laboratoire, résultats du laboratoire, rédaction de synthèses
  hebdomadaires et mensuelles pour suivis des pathogènes et résultats de nettoyage, suivis microbiologiques de durée de vie
  des produits, libération des lots, mise en blocage des non conformités, amélioration continue de l'efficacité des protocoles.
  Déploiement des audits et des actions correctives, respect et conformité des normes ISO-CLAS.
  Audits BPF dans les différents ateliers de production et prélèvements de surface en zone sensible.
  Membre de l'équipe HACCP et de différents groupes de travail.

• HLR praliné - TECHNICIENNE CONTRÔLE QUALITE

  2009 - 2012 HLR Praliné, Lagny le sec (60), fabricant d'ingrédients naturels sucrés au service des industriels.
  
  Gestion du laboratoire de contrôle qualité, analyses physico-chimiques des produits (dosages, extraction matière grasse,
  HPLC, aflatoxines), contrôles et prélèvements à réception, en cours de fabrication et PF ; Gestion des analyses externes
  (microbiologie, métaux lourds) et réalisation des bulletins d'analyses clients ; prélèvements de surface, eau, validation
  nettoyage ; Participation à la mise en place de la certification ISO 22000 ; Formation des opérateurs (hygiène, BPF), gestion
  documentaire, préparation des audits clients, audits interne, libération des lots ; Participation à la gestion des non
  conformités et des réclamations ; Proximité avec la production, autonome et polyvalente.

• Laboratoire départemental de l'Oise - TECHNICIENNE DE LABORATOIRE

  2008 - 2009 Laboratoire départemental de l'Oise,
  (60). Analyses microbiologiques et sérologiques

• Yves saint Laurent - TECHNICIENNE MICROBIOLOGIE

  2008 - 2008 Analyses microbiologiques, utilisation de méthodes classiques et alternatives (flux)

Formations

• IUT 'A' Lille 1

  Villeneuve D'Ascq 2007 - 2008 En partenariat avec l’institut Pasteur de Lille - Spécialités : Hygiène et sécurité, analyses sensorielles.
  Stage assistante qualité, API Restauration.
  Audit HACCP des 150 sites de la région Picardie et du Pas-de-Calais ; mise en place d’actions correctives, comparaison des résultats aux années précédentes, animation de réunion auprès des chefs de secteur et de la Direction.
  

• IUT 'A' Lille 1

  Villeneuve D'Ascq 2005 - 2007 DUT Génie biologique
  
  IUT « A » Lille1
  
  Stage assistante qualité/laboratoire, Nestlé.
  « Accompagnement et maitrise de la mise en place d'un nouveau produit laitier : les petits Nesquik »
  Acquisition de techniques de prélèvement, analyses microbiologiques et chimiques, animation de séances
  d'analyses sensorielles, identification et gestion des non-conformités, mise en place d'actions correctives et