Mes compétences :
Arts
Cuisine
Formation
Gastronomie
Gestion de projet
International
Pédagogie
restauration
Entreprises
Alain Ducasse Education
- International Sales Manager
2014 - maintenant
Alain Ducasse Education
- Project Manager
2011 - 2014- Coordination et gestion des programmes de formation en arts culinaires à l'international : suivi opérationnel et qualité, plans marketing et gestion contractuelle.
- Participation à la stratégie de développement à l'international : construction de l'offre pédagogique et marketing, études de marché, analyse d'opportunités et plan de développement.
- Conduite de projets de conseil auprès d’acteurs de la restauration commerciale et de l’industrie agroalimentaire : audits, propositions commerciales, réalisation des missions, gestion de la relation client et suivi qualité.
Lagardère Active
- Acheteur
PARIS2008 - 2011- Cartographie des dépenses et Analyse Marché
- Identification des zones d’enjeux et mise en place de la stratégie par segment d’achat
- Préparation et lancement de RFQ (Request For Quotation), négociation et contractualisation
- Conduite de projets avec les opérationnels et pilotage fournisseurs
- Suivi des économies réalisées et sécurisation des gains
