Villeneuve-d'Ascq
RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Montbazon ainsi que le résultat des européennes dans l'Indre-et-Loire.
FUTUROSCOPE – POITIERS
2003 – 2011- Responsable d’un restaurant de Restauration Rapide et de 3 points de vente à emporter (2010 - CA H.T.: 3 450 M€).
•MANAGEMENT : De 50 collaborateurs. Définition des besoins, recrutement des collaborateurs, organisation et planification en fonction des prévisions d’activité, briefing, évaluations, mise en place de challenges, valorisation du travail.
•FORMATION : Conception d’un module de formation caisse et animation de modules et accompagnement des collaborateurs en intégration.
•CAISSE : Attribution, comptage des fonds de caisse, contrôle des caisses. Contrôle de l’application des procédures de caisses.
•GESTION : Reporting quotidien et analyse des résultats économiques, suivi de budget, ratio de productivité, taux de transformation, ticket moyen, panier moyen, ratio coût matière.
•RELATION CLIENT : Optimisation de la qualité de l’accueil, contrôle de l’application de la charte de l’accueil, traitement des litiges clients.
•PROCEDURES : Garant des procédures HACCP et de sécurité.
Formation :
2011 : Brevet de Technicien Supérieur Manager d’Univers Marchand (VAE)
1986 : Diplôme d’un Brevet de Technicien Hôtelier
Mes compétences :
Animation
Briefing
Caisse
Gestion de Stocks
HACCP
Management
Organisation
Planification
Recrutement
Relation Client
Reporting
Gestion des stocks
Gestion de la relation client
