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Sophie KURDZIEL

TOURS

En résumé

Oenologue diplômée de Montpellier en 2009, j'ai acquis des compétences en marketing, management et communication lors de ma formation en Master Vine, Wine and Terroir Management à l'ESA d'Angers.

Passionnée par la production j'ai travaillé en France et à l'étranger dans des structures de tailles différents (1500 à 190 000hL).
J'ai également pu découvrir de multiples philosophies de travail (coopérative, domaine particulier, biodynamie).

Je suis actuellement Chargée d'Affaires pour Michael Paetzold SARL, entreprise innovante à la pointe de la technologie dans le domaine de la prestation de services oenotechniques.

Mes compétences :
Viticulture
Production
Vente
Agriculture biologique
Oenologie
Management
Relationnel

Entreprises

  • SARL MICHAEL PAETZOLD - OENOLOGUE CHARGE D'AFFAIRES

    2012 - maintenant Michael PAetzold: Prestation Oenotechnique et équipement vinicole

  • Domaine de La Baume - ASSISTANTE OENOLOGUE

    2011 - maintenant Assistante OEnologue pour le Domaine de la Baume (25000hL), Servian. En charge de mettre en place toutes les opérations de cave, des rentrées de raisins aux vinifications, sous la responsabilité de l’OEnologue Responsable Technique. En charge du fonctionnement du laboratoire (autonome avec FOSS, Dyostem, Franz Paul, etc.).

  • INDEVIN (Nouvelle Zélande) - Vintage Assistant Winemaker

    2010 - maintenant Vintage Assitant Winemaker/Supervisor, Indevin (200 000hL), Blenheim, Nouvelle Zélande. Responsabilités techniques et managériales au sein d’une équipe de 20 personnes. En charge de la vinification des rouges (10 000hL). Responsable de la répartition du travail et des prises de décisions en accord avec les « client winemaker » et du suivi des vinifications en termes techniques et administratifs.

  • Cave du Razes (Aude) - ASSISTANTE OENOLOGUE

    2010 - 2010 Assistante Œnologue pour la Cave Coopérative du Razès (225 000hL), Routier (Aude). En charge de la vinification des blancs (20 000hL), responsable d’une équipe de 16 saisonniers, organisation et mise en place des travaux vinicoles, préparation et mise en place des dégustations, suivi des vinifications

  • CAYUSE VINEYARDS - ASSISTANTE OENOLOGUE

    2009 - maintenant Assistante œnologue pour Cayuse Vineyards (1 000hL), Washington State, USA. Travail en collaboration avec l’œnologue et son assistante au sein d’une équipe de 7 personnes. Suivi des vinifications de la récolte à la fin des fermentations malolactiques, participation aux prises de décisions, aux dégustations, tout type de travaux de cave et analyses de laboratoire. Familiarisation avec la biodynamie.

  • Château des Jacques (Morgon/Moulin à Vent) - Stage DNO

    2008 - maintenant Stage du Diplôme National d’Œnologue au Château des Jacques (3 500hL), Appellation Morgon et Moulin à Vent. Pour le chai de Morgon : gestion d’une équipe de trieur, suivi des encuvages, vinifications jusqu’au décuvage et pressurage. Implication dans les dégustations et les prises de décisions techniques pour les vinifications.

  • Cave coopérative d'Assas LES VIGNERONS DU PIC - Travaux en vert dans les vignes

    2007 - 2010 Divers travaux de viticultures : taille, épamprage, effeuillage, suivi de maturité, contrôle phytosanitaires

  • GOUNDREY WINES (AUSTRALIA) - SUIVI DE VINIFICATION

    2006 - 2006 En poste pendant 6 mois afin de réaliser mon stage de fin d'études de master Vintage j'ai pu suivre les vinifications 2006 chez Goundrey Wines dans le sud Est de l'australie.
    Travail de cave, suivi de vinification, levurage, remontage, transfert, dégustations... en plus d'un sujet d'étude concernant l'influence du ratio de Magnesium/calcium sur l'efficacité de fermentation

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