Menu

Fabien LABROSSE

LYON

En résumé

Ma première véritable expèrience professionnelle est celle que j'ai vécue au Chili entre 1998 et 2003. Nous sommes partis avec 2 amis pour monter un restaurant français à Santiago. Ce fût une étape de ma vie plus qu'enrichissante, tant sur le plan humain (maitrise d'une langue et d'une culture étrangère) que sur le plan pro (responsabilités, management...)
C'est donc en 2003 que je suis revenu sur Lyon, besoin de me rapprocher de mes proches, revenir aux racines...
J'ai continué à travailler dans la restauration mais cette fois-ci en tant qu'employé dans un resto très sympa du nom du "Petit frère".
J'ai ensuite eu l'opportunité de me former au métier de chargé d'affaire dans le milieu industriel. Mon objectif a été de développer au mieux un portefeuille client sur Lyon, St Étienne, Valence...
J'ai donc pu apprendre les techniques de prospection, le relationnel avec les clients et prospects...

Et tout ça pour arriver au vin, qui me faisait du bouchon depuis quelques années...
J'ai donc suivi une formation pour devenir sommelier-conseil à l'Université du Vin (si,si, ça existe!) puis de finaliser mon projet professionnel et enfin de me lancer...
Début de l'aventure : Novembre 2008.

Aujourd'hui, nous avons mis en place en partenariat avec le bar à vin La Tâche (Croix Rousse)un atelier de dégustation tous les mardis : cours d'initiation à la dégustation, soirées thématiques, rencontres avec des vignerons...

N'hésitez pas à visiter mon site : www.souslebouchon.com pour vous inscrire à la newsletter.

Depuis janvier 2011, j'ai intégré la société PPNB Vins en tant qu'associé où nous proposons une activité de grossiste auprès des restaurateurs et cavistes lyonnais.
Nos services connaissent un vrai succès car nous permettons aux professionnels de la restauration d'agrandir leur carte des vins en commandant de petites quantités : moins de stock, plus de trésorerie...

Au plaisir !

Mes compétences :
Dégustation
dégustation de vin
Oenologie
Vin

Entreprises

  • Sous le Bouchon - Responsable

    maintenant
  • PPNB Vins/ L'Entre-Pot - Co-associé

    2011 - maintenant Grossiste en vins auprès des professionels de la restauration sur la région lyonnaise.
    Mamission va de la préparation de commande, à la prospection commerciale en passant par le suivi de tous les clients existants.

Formations

Réseau