Mes compétences :
catering
Hospitality
Hotel
Hôtellerie
restauration
Entreprises
Ledunfly SA
- Property manager
2013 - maintenant
Hôtel Résidence et SPA La Villa du Lac
- Directeur
2008 - 2013De août 2008 à avril 2013, j'ai dirigé cet établissement de 90 chambres et 102 appartements avec SPA, restaurant et salles de séminaires. La Villa du Lac est un complexe hôtelier et résidentiel très orienté clientèle d'affaire aux portes de Genève. Son cadre est résolument contemporain et fait face à la chaîne des Alpes et le lac de Divonne.
Mes responsabilités
- Définir et mettre en oeuvre une politique marketing, commerciale et de communication pour l’hôtel dans le respect d’une politique de groupe et en collaboration étroite avec les équipes.
- Définir et défendre un budget chiffre d’affaires et charges.
Gestion du suivi qualitatif du produit.
- Consolider les relations clients et prescripteurs.
- Gestion des ressources humaines (recrutement, animation des équipes, instances représentatives, lien avec les administrations).
- Déterminer les investissements et leurs financements (dossier technique et financier).
Grandes Etapes Françaises, Château de Divonne
- Directeur
1996 - 2008Le Château de Divonne est un château hôtel 4 * de 34 chambres avec un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin situé à 15 minutes de Genève. Cet hôtel est l'un des dix établissements du groupe Grandes Etapes Françaises propriétaire d'hôtels situés dans les régions suivantes: Val de Loire, Bourgogne, Alsace, Côte d'azur, et région parisienne.
Nos activités principales s'adressent à la clientèle de loisir et d'affaire. Nous organisons également des séminaires, mariages et réceptions.
Depuis 1996 : Grandes Etapes Françaises, groupe hôtelier de 10 hôtels 4*, 35 M€ de CA, 550 salariés.
2003 à 2008 : Directeur Château de Divonne, 34 chambres, 1 restaurants,
50 salariés, 4 M€ de chiffre d’affaires.
2000 à 2003 : Directeur général hôtel Le Prieuré, 30 chambres, 1 restaurant,
38 salariés, 3 M€ de chiffre d’affaires.
Missions et responsabilités principales :
Définir et mettre en oeuvre une politique marketing, commerciale et de communication pour l’hôtel dans le respect d’une politique de groupe.
Définir et défendre un budget chiffre d’affaires et charges.
Gestion du suivi qualitatif du produit.
Consolider les relations clients et prescripteurs.
Gestion des ressources humaines (recrutement, animation des équipes, instances représentatives, lien avec les administrations).
Déterminer les investissements et leurs financements (dossier technique et financier).
Membre du comité de pilotage des Grandes Etapes Françaises.
