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Stéphane DAUTIGNY

VILLENEUVE D'ASCQ

En résumé

Passionné depuis toujours par la restauration , j'évolue depuis de nombreuses années et j'ai acquis une expérience solide grâce à de nombreuses formations.

Mes qualités relationnelles font de moi un rouage important dans le bon fonctionnement d'une entreprise.

Actuellement en poste comme directeur adjoint , mon envie d'évoluer n'a pas faiblie.
Je suis ouvert à toute proposition pouvant me permettre d'atteindre cet objectif.

Mes compétences :
Gestion de personnel
Direction de projet
Management
Gestion de la relation client
Organisation du travail

Entreprises

  • Flunch - Directeur Adjoint

    VILLENEUVE D'ASCQ 2012 - maintenant obtention du CQP Assistant d'exploitation- Certificat de Qualification Professionnelle - équivalence BAC+3 par le biais d'une VAE (Validation Acquis Expérience)

    Ouverture d'un nouveau restaurant en partenariat avec le directeur (recrutements, gestion alimentaire, élaboration des plans de fonctionnement, ...)

    Gestion d'une équipe de 33 personnes

  • Flunch - Adjoint de Direction

    VILLENEUVE D'ASCQ 2004 - 2012 Responsable Commerce : élaboration de plans d'offre , gestion de stock, réalisation de différentes missions en vue d'atteindre les objectifs

    Responsable du projet de rénovation et de développement du "take away" (vente à emporter.

    Responsable des RH

    Développement du métier traiteur

    Formations réalisées et validées:
    * Manager d'équipe
    * Recrutement et embauches
    * Droit du travail
    * Gestion des Ressources Humaines

  • Flunch - Animateur de Service

    VILLENEUVE D'ASCQ 2002 - 2004 Gestion des services et du personnel

  • Flunch - Moniteur cuisine / réception

    VILLENEUVE D'ASCQ 2001 - 2002 Gestion de secteur et formation des employés du dit-secteur

  • Au Service du Militaire - Cuisinier au Mess des Officiers

    SALON DE PROVENCE 1999 - 2000 Cuisinier particulier pour les officiers à l'école Militaire de Paris

  • Restaufrance - Second de Cuisine

    1997 - 1999

Formations

Réseau

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