Paris-15E-Arrondissement1994 - 2003« Le relais des iles » Coudeville *
« Hôtel de la poste » Les Pieux
« Le parc des loges » Megève
Mission : Management
* Mise en place des procédures de travail en restauration ;
* Gestion de l'équipe
* Recrutement de l'équipe de travail ;