LYON
Depuis février 2013 : Directeur Régional groupe Compass (restauration collective)
Janvier 2004 - février 2013 :
Directeur de centre de profit Société ELIS (4 sites : Bezons, Lyon, Bry-sur-Marne, Pantin)
Gestion opérationnelle (politique d’amélioration continue) : sites de 400 personnes, activité Hôtellerie/Restauration et Santé
•Distribution commerciale : optimisation de la logistique, de la rentabilité des stops, du remplissage des camions…
•Gestion de la matière première : rationalisation des gammes, mise en concurrence des fournisseurs.
•Production et maintenance : mise en place d’outil de lean manufacturing, validation des objectifs de productivité et développement d’une GMAO.
•Relance d’une politique qualité, sécurité et environnement (valorisation des déchets).
•Remise à plat de l’organigramme et réduction des frais fixes.
•Transfert d'un site de 350 personnes
Gestion client :
•Travail en amont sur la stratégie commerciale : définition des zones de prospection prioritaires.
•Visite et suivi comptes clients, harmonisation des prix et services
Gestion financière :
•Suivi de la comptabilité et du contrôle de gestion (analyse du compte d’exploitation).
•Elaboration du budget.
•Elaboration du plan d’investissement technique avec calcul de retour sur investissement.
Gestion sociale :
•Réunion CE, DP et CHSCT.
•Suivi des maladies professionnelles et accidents du travail.
•Vie et animation du centre.
•Motivation et accompagnement au changement de l’encadrement.
Mars 2001- Janv 2004 : P.M.G.I. Boulogne (cabinet de conseil en organisation) :
Consultant senior en organisation et accompagnement au changement.
•Amélioration de l’excellence opérationnelle des processus de fabrication, de maintenance, de vente, d’achats et de marketing (Industries pharmaceutiques : Pierre FABRE - Dolisos - UPSA, Optique : ESSILOR, industries alimentaires : Herta – Maître Coq, équipementiers automobile : Krupp mavilor - Michelin, blanchisserie industrielle : Elis, banques : Crédit Agricole…) en agissant sur :
1)L’organisation :
_ Mise à plat du système de gestion opérationnelle et étude des flux (gestion des stocks…).
_ Conception d’outil de gestion et de pilotage de l’activité (boucle d’amélioration continue).
=>Prévision : conception d’outils de prévision de la charge à long et moyen terme.
=>Planification : construction d’un outil de calcul des ressources par la mise à jour des standards de chaque activité.
=>Suivi : mise en place d’objectif, de suivi d’activité et de tournées de supervision.
=>Reporting : conception de tableaux de bord, gestion de plans d’action et de réunions opérationnelles efficaces.
2)Le comportement :
Accompagnement au changement : (définition d’un objectif, du rôle de manager, coaching, maîtrise et animation de réunions).
•Logistique : conception d’un Plan Industriel et Commercial, PDP, calcul de besoin net et brut, étude des stocks���
•Développement d’outils KAIZEN : 5S, SMED, TPM, lean manufacturing, groupe de travail …
•Gestion d’équipe (1 à 5 personnes) : consultant interne et externe.
•Aide à l’intégration de système intégré (SAP.., ou best of breed).
Mai 2000- mars 2001 SAGEM Chazelles/Lyon Ingénieur process fabrication bougie d’allumage (400000 pces/jour)
•Conçoit, définit et effectue les travaux de développement du secteur usinage de la partie métallique :
_ en terme de procédé : réalisation d’études d’innovation technique.
_ en terme d’amélioration continue : mise en place du 5S, d’une organisation en flux tiré : boucles KANBAN et de tableaux de bord.
•Gestion des moyens de production (20 tours d’usinage) et les équipes de production (20 personnes en 5X8).
•Respect des coûts (heures et consommables), du délai, de la qualité et de la sécurité.
Fév 1997- mai 2000 Manoir Industries, Fonderie, Pîtres Responsable de l’atelier Fusion (20 personnes) :
Responsable de la gestion des coûts de l’atelier de préparation de l’acier liquide (main d’œuvre, matières premières, énergie…), des délais de réalisation, de la qualité ainsi que de la sécurité.
Mes compétences :
Lean Manufacturing
Accompagnement du changement
Management
Gestion de production
Amélioration continue et performance
Budget usine
Gestion sociale. Accompagnement ou conduite d
Conseil en organisation
Amélioration continue
Accompagnement au changement
Conseil en management
Gestion financière
Gestion sociale
Conseil en stratégie
Management d'équipe
