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Stéphane SERANO

PARIS

En résumé

Né en 1967, marié, deux filles.

Mes compétences :
Gestionnaire
Manager

Entreprises

  • Casino de Capvern - Directeur Général

    2019 - 2019 Hotel, bar, restaurant, machines à sous, jeux de table
  • SAS Casino Lacanau - Président Conseil exécutif

    2017 - 2019 Machines à sous, jeux traditionnels, tournois MAS et THP, restaurant, bar et spectacle.
  • Groupe Emeraude - Directeur Général

    2015 - 2017 Casino, Machines à sous, Jeux traditionnels, Bars, Restaurant, Club
  • Association Les seniors du Chatelier - Directeur

    2015 - 2015
  • EHPAD LES COQUELICOTS - Directeur d'EHPAD

    2009 - 2014
  • Etablissement pluridisciplinaire - Directeur Général

    2001 - 2008 Gestion prévisionnelle et financière
    Détermination prévisionnelle et analyse du chiffre d’affaires.
    Détermination et analyse des besoins en personnel.
    Détermination et analyse des charges.
    Détermination et analyse des besoins en investissements.
    Calcul, suivi et analyse du retour sur investissement.
    Calcul, suivi et atteinte de la rentabilité de l’entreprise.
    Etablissement de tableaux de bord informatiques.
    Audit des procédures internes et réglementaires.
    Détermination et élaboration des actions correctrices nécessaires.
    Maîtrise des coûts matières.
    Elaboration des fiches techniques.

    Gestion Ressources humaines et Management
    Recrutement du personnel.
    Détection des compétences, formations et évolutions.
    Elaboration de supports de formations.
    Formateur.
    Entretien individuel d’évaluation.
    Elaboration et suivi des réunions de personnels, des chefs de services et des institutions représentatives du personnel.

    Marketing
    Détermination du budget marketing.
    Analyse de la concurrence.
    Détermination de la stratégie commerciale.
    Détermination de la rentabilité des opérations commerciales.
    Gestion de la communication globale.

    Relations institutionnelles
    Participation à la vie locale de la commune (mairie, office du tourisme, …)
  • Etablissement de jeux - Directeur Général

    2000 - 2008
  • Accor - MCD

    Paris 1993 - 2004

Formations

  • Université Aix Marseille 1 Provence (Aix En Provence)

    Aix En Provence 2008 - 2009 Master 2 AGIS
  • Université Perpignan - Via Domitia (Perpignan)

    Perpignan 2007 - 2008 Master 1
  • Lycée Lacordaire

    Marseille 1978 - 1985

Réseau