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Stéphanie JOLY

Saint Genis Laval

En résumé

Mes compétences :
budgets
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Allergies

Entreprises

  • Bjorg Bonneterre et Compagnie - Responsable Service Consommateurs -Diététicienne

    Saint Genis Laval 2012 - maintenant Animation et pilotage du service consommateur en relation avec les consommateurs et en interface avec le service qualité, les fournisseurs et autres services internes

    RELATION CLIENT - Management du centre d’appel :
    o animation et pilotage
    o formation sur nos process et produits
    o formation sur nos politiques nutritionnelles, politiques allergènes
    o formation continue des bases de la réglementation en matière d’étiquetage…

    RELATION CONSOMMATEUR:
    Gestion, traitement des cas sensibles (blessure, réaction allergique…)

    SUIVI QUALITE
    Gestion et suivi de l’ensemble des contacts (réclamation, demande d’information, feedback)
    Gestion, traitement et suivi et des non conformités
    Suivi des indicateurs

    ANALYSE ET REPORTING
    Elaboration des bilans mensuels et annuels communiqués à l’entreprise
    Partage du retour des consommateurs

    NUTRITION :
    Animation de sessions de formation sur les bases de la nutrition Apporter à l'ensemble des services en interne l'expertise diététique
    Participation à l'élaboration des conseils nutritionnels, programmes minceurs, textes nutritionnels des sites internet....
    Formation continue des bases de la réglementation en matière d’étiquetage, allergène…

    GESTION DE PROJET
    Participation à la création d'un outil commun tout en harmonisant les services consommateurs européens du groupe Wessanen :
    Création de nouveaux mode opératoires
    Mise en place et animation de session de formation du nouveau logiciel

    GESTION DES BUDGETS

  • SHCB - Diététicienne

    2012 - 2012 - Suivi hygiène, HACCP
    - Établissement et déclinaisons des menus pour les crèches, seniors, entreprise en respectant le GERMCN
    - Chiffrage des menus
    - Commission de menus, suivi clients
    - Commission de dégustation

  • Sante Service - Diététicienne

    2010 - 2011 Hospitalisation A Domicile
    Prise en charge et suivi des patients sortant d'établissement de santé
    - EDUCATION THERAPEUTIQUE
    - Évaluation de l'état nutritionnel (indice IPAQSS)
    - Coordination pluridisciplinaire
    - Gestion et suivi de la Nutrition Entérale (matériels et produits) et de la Complémentation Orale

  • Avenance santé - Diététicienne hygieniste, encadrement

    2008 - 2010 Reprise du contrat APHP :
    - Création et mise en place des documents HACCP
    - Formation des équipes au respect des règles HACCP
    - Management d’une équipe de 45 personnes :élaboration des CDD, pointage, gestion du planning
    - Saisie des commandes, bons de livraison, inventaires
    - Participation à la réalisation de projets pour des réorganisations du fonctionnement de la cuisine
    - Participer aux modifications de menus et proposer des alternatives lors de rupture de certaines denrées nécessaire à la production
    - Organiser le planning du personnel (environ 30 CDI et 30 CDD)
    - Suivre et participer à la facturation, participer aux commandes et inventaires, aux achats, préparer les sorties en l'absence du chef de production
    - Interlocutrice des laboratoires d'analyse, des sociétés de maintenance du matériel, de l'équipe diététique de l'hôpital

  • Institut rodin - Diététicienne

    2007 - 2008 Consultations dans un centre d'amincissement
    Vente de produits diététiques et cosmétiques
    Vente de cures

  • CENTRE DE CONVALESCENCE DU CHÂTEAU DE GLEITENS - Diététicienne

    2007 - 2007 Accueil des patients et réalisation d'enquêtes alimentaires
    Suivi des patients, écoute, conseils, adaptation des régimes
    Etablissement des menus, transmission à la restauration

  • Bjorg Bonneterre et Compagnie - Diététicienne - Animatrice du Service consommateur

    Saint Genis Laval 2007 - 2007 Réception / analyse / traitement des demandes des consommateurs
    Étude des réactions consommateurs
    Communication interne des tableaux de bord spécifiques au service consommateurs
    Collaboration avec les services Qualité Produits et Marketing

  • CLINIQUE MONTPLAISIR (Mille et un repas) - Diététicienne

    2007 - 2007 Accueil des patients, réalisation d'enquêtes alimentaires
    Suivi des patients, écoute,conseils, adaptation des régimes, prises de commandes
    Etablissement des menus, transmission à la restauration
    Prévision des repas à l'avance

Formations

Réseau

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