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Isefac Bachelor Nantes
- Intervenante pédagogique
2016 - maintenant
Introduction au journalisme sportif, journalisme sportif et écriture digitale, telles sont les trois matières que je propose aux étudiants de l'Isefac Bachelor Nantes, école supérieure spécialisée dans la communication et le management, au sein de deux filières : sport event et management ; marketing digital et réseaux sociaux.
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Les Bouchées Douces
- Boss
2016 - maintenant
Confection et réalisation de pâtisseries artisanales pour pros et particuliers
Réalisation de buffets sucrés et salés pour particuliers et entreprises
Ateliers culinaires, en atelier ou à domicile.
Par ailleurs, mon statut d'indépendante me permet aussi d'intervenir dans d'autres domaines: rédaction et enseignement. J'interviens sur le journalisme sportif et l'écriture digitale auprès des étudiants (1ere, 2e et 3e année) de l'Isefac Bachelor Nantes.
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La Croix Verte
- Cuisinière
2016 - 2016
Responsable du froid, avec réalisation quotidienne du buffet d'entrées pour un restaurant de 120 couverts; confection, mise en place, suivi. Gestion des stocks.
Réalisation de pâtisseries.
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Carli
- Pâtissière
2015 - 2015
Appelée à la rescousse pour assurer la période faste de Noël!
Au quotidien, mise en place au poste tour et entremets, avec glaçage des éclairs, décoration des divers gâteaux, choux, entremets, confection et cuisson, décoration des bûches...
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Carli
- Pâtissière
2015 - 2015
Confection et cuisson des tartes (sucrées et salées), entremets, gâteaux de voyage ; mise en place en laboratoire; envoi en boutique ; dressage des plateaux-repas
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Tonton & Lulu
- Pâtissière & cuisinière
2015 - 2015
Elaboration et réalisation des desserts maison; dressage et envoi des plats; taillages, découpes, mise en place...
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BRISON TRAITEUR
- Cuisinière
NANTES
2014 - 2014
Passages au labo "chaud", froid et pâtisserie : missions du garde-manger: découpe, taillage, préparation des plats,, préparation des plateaux-repas, fonçage tartes, confection de crèmes et sauces, respect des normes...
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Vincent Guerlais
- Pâtissière
2014 - 2014
Dressage des entremets, décors, envoi pour les quatre boutiques de Nantes et son agglomération...
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Les Chants d'Avril
- Cuisinière
2014 - 2014
Mise en place, dressage, réalisation des desserts, des plats chauds, des entrées.
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Maison Amestoy
- Service Traiteur
2014 - 2014
Réalisation de divers produits pâtissiers (viennoiseries, éclairs...), animation d'un atelier pâtisserie
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En reconversion professionnelle
- Marmiton!
2014 - 2015
Dans l'optique d'une activité en traiteur sucre/salé, ateliers cuisine, conseil culinaire, confection et livraison de pâtisseries, j'ai suivi une formation en cuisine jusqu'à l'obtention du titre professionnel de cuisinier. Afin de compléter mon cursus, j'ai ensuite passé mon CAP Pâtissier, que j'ai obtenu en juillet 2015.
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W Direct
- Journaliste/Rédactrice
2011 - 2013
Contenu rédactionnel des rubriques de Referencecamping.com, le premier portail professionnel des campings (enquêtes, portraits, actualités) et du e-magazine, mensuel feuilletable en ligne (actus, portrait, dossier, nouveautés produits...). Réalisation du guide annuel des fournisseurs, reprenant toutes les problématiques liées au monde de l'hôtellerie de plein air.
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W Direct
- Journaliste / Rédactrice
2011 - 2013
Journaliste / rédactrice pour le site Referencecamping.com, le premier portail professionnel des campings, je suis en charge du contenu rédactionnel des rubriques du webmag (enquêtes, portraits, actualités) et du e-magazine, mensuel feuilletable en ligne (actus, portrait, dossier, nouveautés produits...). Je réalise également le guide annuel des fournisseurs, reprenant toutes les problématiques liées au monde de l'hôtellerie de plein air. Ce travail mixe le desk et le terrain, avec nombre d'interviewes quotidiennes et me permet de m'ouvrir sur le tourisme et l'économie liée.
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H2 Com
- Rédactrice des débats
2010 - 2011
Retranscription de débats publics et institutionnels
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H2 COM
- Rédactrice des débats
2010 - 2011
Compte rendu de réunions institutionnelles, une mission de longue haleine très enrichissante, permettant de comprendre les us et coutumes du monde politique...
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Ma P'tite Madeleine
- Pâtissière gérante
2009 - 2010
Confection et réalisation de pâtisseries artisanales pour restaurants & particuliers.
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En création d'entreprise
- Porteur de projet
2008 - 2010
Je me suis lancée dans la reconversion, avec la création d'un projet de salon de thé / restaurant à thème, en suivant diverses formations (AFPA, CCI) dans ce sens. Sur le terrain, je me suis formée au "Jardin sur le Pouce", restaurant situé au Mans (72) et au "Café Clochette", restaurant/salon de thé à Rennes (35). Suite à ces expériences, j'ai opté pour la confection et la livraison de pâtisseries auprès de restaurateurs, dont le Pré Carré, au Mans, via mon auto-entreprise "Ma p'tite Madeleine".
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MAXI-BASKET
- Reporter
1994 - 2008
Reportages nationaux et internationaux, couvertures de nombreux événements sportifs, en majorité aux Etats-Unis (championnat NBA, ses All-Star Games et ses finales), mais aussi au Brésil (championnat du monde) et en Europe (championnats d'Europe).
Portraits, interviewes, enquêtes sur les joueurs, les clubs, les thèmes de société.
Responsable de diverses rubriques, j'avais en charge mensuellement un nombre de pages conséquent, assurant la chaîne complète entre la recherche, les rendez-vous, la rédaction et la correction.
J'ai également rédigé de façon quotidienne le suivi de notre site internet.
Enfin, j'ai assuré la relecture de l'ensemble du magazine.
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La Voix des Sports
- Rédactrice
1994 - 1994
Au sein de l'hebdomadaire sportif de La Voix du Nord, j'ai couvert diverses compétitions, tous sports confondus (basket, boxe française, rallye automobile, handball...), généralement en retransmission immédiate.
J'ai également dressé des portraits de sportifs locaux.
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Maxi-Basket
- Reporter
1994 - 2008
Reporter, j'ai couvert de nombreux événements sportifs internationaux, en majorité aux Etats-Unis (championnat NBA, ses All-Star Games et ses finales), mais aussi au Brésil (championnat du monde) et en Europe (championnats d'Europe).
J'ai réalisé nombre de portraits et d'interviewes de personnalités américaines et françaises, mais également une multitude d'enquêtes sur les joueurs, les clubs, les thèmes de société.
Responsable de diverses rubriques, j'avais en charge mensuellement un nombre de pages conséquent, assurant la chaîne complète entre la recherche, les rendez-vous, la rédaction et la correction.
J'ai également rédigé de façon quotidienne le suivi de notre site internet.
Enfin, j'ai assuré la relecture de l'ensemble du magazine.
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LA VOIX DU NORD
- Secrétaire de rédaction
1993 - 1994
Localière et secrétaire de rédaction
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La Voix du Nord
- Localière et Secrétaire de rédaction
1993 - 1994
Localière dans deux agences, j'ai rédigé nombre d'articles sociaux, culturels, économiques et sportifs, prenant en charge la responsabilité de la page quotidienne selon les besoins.
A Lille, au siège, j'ai fait du secrétariat de rédaction. Chargée d'édition, j'assurais la relecture et la mise en forme de cinq pages quotidiennes.
