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Stéphanie MERCIER

CROIX

En résumé

Après une expérience de 10 années dans l'hôtellerie, plus précisément en tant que réceptionniste puis assistante chef de réception et chef de réception, mon parcours professionnel s'est ensuite poursuivi dans la gestion de résidences étudiantes, pendant 5 ans. J'ai souhaité évoluer et un poste de responsable exploitation m'a été proposé. J'ai donc géré un ensemble de logements étudiants (1050 logements) dans la partie technique, administrative et dans la gestion du personnel (responsables de site).
Aujourd'hui, j'ai envie de faire partager mon expérience professionnelle dans ce milieu hôtelier qui m'a tant apporté. J'ai donc intégré une formation de formatrice professionnelle pour adultes à l'Afpa de Roubaix qui me permettra de concrétiser mon projet.

Mes compétences :
Motivée
Rigoureuse
Sérieuse
Sociable
Rigueur

Entreprises

  • Serse - Responsable d'Exploitation

    2015 - 2016

  • Sergic Résidences - Responsable de site

    2011 - 2015 Responsable de Résidences sur un Campus.
    Gestion administrative et technique de 298 logements étudiants.
    Rédaction des états des lieux, perception de loyers, visite des logements, gestion des services para-hôteliers (suivi des entreprises intervenantes et des contrats mis en place, gestion des planning et des commandes), accueil et renseignements des étudiants français et étrangers, contrôle du personnel et des entreprises intervenants dans les résidences, surveillance et contrôle (accès, ascenseurs, appareils de chauffage, abords extérieurs

  • Sodexo - Responsable de groupe - Hôtel 38 chambres

    Issy-les-Moulineaux 2010 - 2011 Gestion du personnel (5 personnes en poste).
    Mise en place de process de formation.
    Gestion des stocks de fournitures bureautiques, alimentaires.
    Mise en place d'offres commerciales.

  • J-P Billiet - Secrétaire d'accueil

    2008 - 2009 Accueil de la clientèle et gestion du standard.
    Réalisation d'études de marché en gérontologie.
    Réalisation d'audit en Résidence Hôtelière.
    Gestion des stocks de papeterie.

  • Hôtel Mercure Roubaix - Chef de Réception

    1999 - 2008 Accueil physique et téléphonique des clients, explication et suivi du bon déroulement du séjour, conciergerie (réservations billetterie, informations touristiques).
    Transmission des informations sur les arrivées et les départs.
    Veiller à ce que les informations concernant les clients soient bien transmises et appliquées.
    Vérification de la mise en place des informations données.
    Travail en étroite collaboration avec les autres services de l’hôtel.
    Vérification du chiffre d’affaire journalier, tenue de la caisse, facturation des séjours.
    Suivi et relance des débiteurs.
    Gestion du stock de fournitures.
    Encadrement d’une équipe de cinq personnes en réception, gestion des plannings, élaboration des contrats d’extras.
    Formations des nouveaux réceptionnistes et stagiaires.
    Prospection interne et externe.
    Réalisation d’études de marché.

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