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Stéphanie MOUCADEL

PARIS

En résumé

Passionnée par le monde des vins et spiritueux je souhaite faire évoluer ma carrière dans ce secteur d'activité. Mes objectifs de carrière sont les suivants: A court terme: Responsable QSE; A moyen terme: Directrice Développement durable au sein d'un groupe; A long terme: Auditrice et conseillère.

Mes compétences :
Hygiène
Vins et spiritueux
Qualité
Environnement
Sécurité

Entreprises

  • Ogier - Responsable qualité

    2013 - maintenant

  • La Maison des Terroirs Vivants - Responsable de Production

    2013 - 2013 Relations avec les fournisseurs, les prestataires, les organismes professionnels, Approvisionnement et gestion des transports sur achats, Ordonnancement et lancement de la production, gestion de la qualité et de la traçabilité, gestion des stocks matières sèches, produits finis et vins.

  • Moët Hennessy Champagne et services - Coordinatrice hygiène des centres de pressurage Moët et Chandon

    2012 - 2012 Mise en place et suivi des tableaux de bords,
    Réalisation des formations au personnel (encadrants et employés saisonniers)
    Mise en place de plan d'hygiène.

  • Moët Hennessy Champagne et Services - Stagiaire Sécurité Alimentaire

    2012 - 2012 Sujet: Certification ISO 22000 et Traçabilité.
    Réalisation et suivi du plan d'actions sécurité alimentaire
    Réalisation des formations sécurité alimentaire aux vignerons (400 personnes)
    Réalisation des audits internes
    Bilan mensuel des tableaux de bords
    Préparation de la revue de direction
    Rédaction des procédures de retrait et de rappel des produits
    Rédaction du manuel et des procédures décrivant le système de traçabilité
    Réunion hebdomadaire avec l'équipe développement durable (prise de décisions sur les sujets qualité et environnementaux)
    Effectuer des recherches traçablité

  • LISTEL - Assistante qualité (projet partenariat école-entreprise)

    2011 - 2012 Mise à jour du livret d'accueil du personnel (notamment parties sécurité et environnement)
    Mise à jour de l'HACCP: modification des diagrammes de fabrication
    Rédaction et mise en place du principe 6 de l'HACCP (validation et vérification de l'efficacité du système)
    Révision de l'analyse des dangers, PRP, PRPo
    Modification de la méthode d'évaluation de la criticité des dangers
    Etude du rapport d'audit IFS et propositions d'améliorations

  • Rivalea pty limited - Stagiaire R&D

    2011 - 2011 Etude de l'efficacité de désinfectants contre des souches bactériennes.
    Réalisations des analyses organoleptiques sur les produits,
    Formulation de nouveaux produits
    Etudes expérimentales sur différents projets confidentiels
    Réaménagement du laboratoire selon la méthode des 5S
    Mise à jour des fiches techniques des produits

  • Bacardi - Technicienne de laboratoire contrôle qualité

    Saint Ouen 2009 - 2009 Réaliser les analyses laboratoires quotidiennes sur les produits: distillation, analyse CPG, microfiltration, absorbance, turbidité, dosage des sulfites, dosage des protéines.
    Préparation des séances de dégustation.

Formations

  • Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM) (Montpellier)

    Montpellier 2009 - 2012 Diplôme d'ingénieur

  • IUT Avignon IAB

    Avignon 2007 - 2009 Diplôme universitaire de Technologie

  • Lycée Philippe De Girard

    Avignon 2004 - 2007 Baccalauréat scientifique option Sciences de la vie et de la terre spécialité physique chimie

    Mention Assez bien

Réseau

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