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Stéphanie TOURNOIS

SAINT-QUENTIN

En résumé

Mes compétences :
Recherche
Nutrition
Agroalimentaire
R&D
Gestion de projet
Innovation
Sourcing ingrédients
Management équipe

Entreprises

  • CERELAB - Responsable Laboratoire

    SAINT-QUENTIN 2011 - maintenant - Gestion de projets R&D : partie administrative, technique et financière
    - Développement de nouveaux produits de panification à dimension nutritionnelle
    - Encadrement de l'activité d'un laboratoire d'analyses physicochimiques et d'un fournil d'essai optimisation du fonctionnement.
    - Mise en place d'un système qualité en vue d'une certification ISO9001.

  • CERELAB - Technicienne d'analyses physico-chimiques

    SAINT-QUENTIN 2011 - 2011 -Dosage des ions nitrites et ammonium d'échantillons de terre d'agriculteurs bourguignon afin de déterminer la concentration optimale d'engrais : spectrophotométrie en flux continu
    -Détermination de la teneur en eau des échantillons de terre

  • EUROGERM SA - Assistante achats et Responsable sourcing

    SAINT-APOLLINAIRE 2010 - 2010 - Relationnel clients et fournisseurs.
    - Sourcing et référencement de nouvelles matières premières.
    - Suivi et gestion de commandes, utilisation de la GPAO

  • INRA DIJON - Chargée de recrutement de sujets volontaires pour des séances d'évaluation sensorielle

    2010 - 2010 -Téléprospection
    -Publipostage
    -Gestion de planning

  • EUROGERM SA - Assistante chef de projet R&D, stage

    SAINT-APOLLINAIRE 2009 - 2009 Optimisation d’une méthode de mesure in vitro de l’index glycémique du pain par voie enzymatique.

  • Université Autonome de Barcelone-Département de Sciences et nutrition animales - Assistante chercheur vétérinaire, stage

    2008 - 2008 -Etude de la tolérance d’une nouvelle friandise canine : expérimentation animale (sur Beagles), prélèvements et analyses de sang et d'urine, étude de la flore intestinale (extraction de l'ADN bactérien et identification par PCR qualitative), abondance de la flore intestinale étudié par PCR quantitative.
    -Dosage des fibres et protéines de croquettes pour chiens

  • CHARABOT - Assistante ingénieur chimiste, stage

    2007 - 2007 -Valorisation des écarts de Fenugrec :
    *Mise en place d'un protocole d'extraction d'acides aminés par
    chromatographie sur colonne échangeuse d'ions.
    *Tenue d'un cahier de laboratoire.
    *Identification des constituants des drèches de fenugrec
    par Chromatographie en phase gazeuze, chromatographie sur couche
    mince et HPLC.

  • Laboratoire de recherche de microbiologie oenologique de Badajoz (ESPAGNE) - Assistante chercheur, stage

    2006 - 2006 Etude de la biodiversité de fermentations spontanées de raisins sauvages et identification de nouvelles souches de levures.

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