Sylvain HOLDERBAUM

En résumé

Entreprises

• CUISINE SOLUTIONS - Contrôleur de Gestion Industriel & Commercial

  2017 - 2019 Mise en place de l'ERP VIF V17 sur la partie GESTION PRODUCTION dans son ensemble.
  Contrôleur de Gestion Industriel & Commercial, Chef de Projet Interne et Auditeur Organisationnel (mettre en exergue les dysfonctionnements , effectuer des procédures et mettre en place un éventail de solutions pour optimiser l’efficacité).

• FREELANCE - Indépendant

  2016 - 2017 • Lancement de mon activité (étude de prospection, l’audit, l’analyse et le conseil dans la gestion de projet).
  • Utilisation de l’ERP VIF5.7 dans l’ensemble des fonctions : Achat, Gestion commerciale, Gestion de production, Logistique, Préparation des commandes, Comptabilité
  • Objectif principal : participer à l’évolution des entreprises agroalimentaires.

• ADHOC - Gestionnaire d'entreprise

  2011 - 2016 Maîtriser l'organisation et le fonctionnement de l'entreprise de Service
  Gérer et développer un portefeuille client (0.6m€)
  Veiller au bon usage de la réglementation et les procédures relatives aux aires de jeux et équipements sportif (Plan d'entretien, Mise en place d'un registre de sécurité ...)
  Réaliser des audits réglementaires et techniques sur la vérification périodique des équipements
  Planifier les activités en fonction des priorités (Intervention, Mise en sécurité ...)
  Organiser, planifier et contrôler l'activité de 2 équipes de 2 personnes
  Mettre en oeuvre les méthodes de conduite de projet
  Piloter l'activité de l'entreprise (Achat - Investissement - Vente ...) et assurer le suivi des dossiers auprès de mon Responsable et Gérant de l'Entreprise
  

• Labeyrie Traiteurs Surgelés - Contrôleur de Gestion Industriel et Responsable GP

  2004 - 2011 Contrôleur de Gestion Industriel et Responsable Gestion Production sur ERP VIF5.7 & JDE
  Activités principales étant de gérer des Reportings Mensuel avec les différents indicateurs de Performance Industriel, Provisions de stocks,
  Etablir un budget annuel de 19.5M€ et le suivre mensuellement,
  Management d’une équipe de 2 personnes,
  Piloter la Gestion de Production à travers des nomenclatures, Contrôle des Flux, Respect de la Traçabilité et de la Tenue de la Base (Recettes, Regroupements, Coûts).

• Saveurs de France Brossard - Responsable de Facturation Groupe & Responsable Prévision de Ventes Activité Surgelé

  2001 - 2004 Gérer les activités Surgelé et Ambiant de 120M€ (Réseau GMS, RS, HD et RHF) de 5 sites de
  Production en France,
  Contrôler la Facturation, Tarif, Remontées BL des sites, des Stocks déportés par Enseigne,
  Traiter et suivre les litiges (Prix, logistiques et Pénalités),
  Etablir des Tableaux Prévisionnels de Production de 4 sites de Production surgelés différents et réaliser des Reporting (Vente et prévisions de Production - CA 55M€ - Suivi remontée Clients & Commerciaux et Analyses CA Jour, Mois et Cumul Budgétaire par Réseaux, par familles de produits et par produits),
  Savoir animer et coordonner l'activité d'une équipe de 6 personnes,
  Auditeur Qualité (contrôle sur les règles d’hygiène et sécurité ainsi que sur le respect des procédures)
  

• Thuillier Nord Ouest - Responsable Facturation et de stock

  1993 - 2001 Responsable Facturation 3M¤ (BL +Facture) et de Stock :
  * Gestion des flux (réception, livraison, tenue des stocks)
  * Gestion et suivie des marges
  - Missions réalisées :
  * Mise en place dépôt par zones, par emplacements. ;
  * Tenue des nomenclatures et de la base;
  * Management d'une équipe de 3 personnes.

• SARL Tribout Electricité - Employé Administratif

  1991 - 1992 Activités principales étant :
  * Suivre les Dossiers Client
  * Gérer les Appels d'offre et Devis
  * Facturer au Règlement.
  * Préparer les documents et participer aux chiffrages.
  Compétences : Organisé et polyvalent

• SADE - Assistant comptable

  Paris 1988 - 1990 Réceptionner, gérer, saisir et imputer les factures fournisseurs.
  Participer au lancement de règlement
  Traiter et suivre les litiges
  Apporter une assistance à l'activité du Service.
  Compétences : Rigoureux et respectueux des procédures comptables

Formations

• Lycée Ferdinand Buisson

  Elbeuf 1988 - 1990 BTS COMPTABILITE

Réseau

• Alexandra FELIX

• Christine PILLON

• Dino CHAKOUB

• Dominique LE CUNFF

• Dubois ANNIE

• Julia SAUVAGE

• Michel GERFAUT

• Philippe BERTRAND

• Shukri ALI

• Sidibe AMINA