Sylvain MICHEL

En résumé

Entreprises

• Ibis - Adjoint de direction

  Paris 2014 - 2017 Suivi de la politique de ressources humaine (suivi de horaires planifié et réalisé, préparation de la paie, mise en place et suivi des programmes de formation intra et interentreprises, définition des besoins de recrutements, rédaction et publication des CV, collecte et redistribution des CV, mise en place de contrat cadre au forfait jour)
  
  Suivi de la politique commerciale (suivi des dossiers meeting et events en anglais, veille tarifaire de la place, veille des concurrents déjà ouvert et des projets, aide à la politique tarifaire des hôtels, mise en place d’un programme de fidélité, mise en place d’un partenaire de collectes et d’analyse des retours clients, renouvellement des classements hôteliers, mise en place d’une procédure HACCP, mise en place des bonnes pratiques pour l’obtention)
  
  Suivi des bonnes pratiques de gestion (suivi de la politique d’achats : référencements de fournisseurs, suivi des tarifs, mise en place de RFA, suivi des factures, mise en place de fiches techniques)
  
  

• Campanile - Adjoint de direction

  2013 - 2014 Ouverture et fermeture de l’unité, Tenue de la réception, Service au restaurant, Commandes et suivi des factures,
  Plannings et suivi des plannings, Encadrement et formation des collaborateurs, Suivi de la politique tarifaire et commerciale, Réservation et suivi des groupes et séminaires, Suivi des Normes HACCP, Réparation et suivi technique de l’installation
  

• Ibis - Assistant responsable restauration / Cost controleur

  Paris 2008 - 2012 Réalisation et suivi des plannings, formation et encadrement des équipes, définitions des objectifs et suivis des réalisations, suivi des normes HACCP, créations des cartes
  
  Achats et approvisionnements, réalisations, suivis et analyses des fin de mois, suivi des normes HACCP, créations des cartes
  

Formations

• Université Evry Val D'Essonne

  Evry 2004 - 2006 Maîtrise de sciences de gestion

Réseau

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