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Sylvain RAYNAL

ALBI

En résumé

Actuellement en poste, je suis à la recherche d'un poste d'agent commercial. Grâce à mon parcours dans le domaine de la restauration dont 15 années à mon compte, j’ai pu acquérir une expérience significative dans le domaine de la vente. Je désire aujourd’hui mettre mes connaissances et mon réseau dans un environnement touchant de près à ce milieu. Je souhaite m’investir au sein d'une organisation dynamique, dans un milieu de travail stimulant où je peux faire une différence et mettre mes compétences et la connaissance des attentes d’un client au service de l’entreprise.
Dynamique, responsable et organisé.


Mes compétences :
Autonomie
Gestion du stress
Travail en équipe

Entreprises

  • Restaurant LE GARBAN - Gérant

    2012 - 2015 * Définition du plan d'action commercial pour développement du soir. ;
    * Gérer, animer et développer une clientèle professionnelle (artisanale, VRP, ...) ;
    * Travailler et gérer une équipe jusqu'à 5 salariés. ;
    * Reprise d'une affaire en liquidation qui ne fonctionnait plus le midi et qui n'a jamais
    fonctionné le soir.
    * CA multiplié par 4.5 (de 100k EUR à 450k EUR ) - Couvert augmenté de 20 à 100 par jour. ;
    * Réorganisation totale en terme de matériel pour une rentabilité optimale.
  • Adecco - Chef Cuisinier

    Villeurbanne 2010 - 2012
  • Restaurant LE GALION - Gérant

    2006 - 2010 * Travailler et gérer une équipe de 2 personnes. ;
    * Travailler un même produit mais différemment pour s'adapter à une autre clientèle. ;
    * CA multiplié par 2.5 (de 100k EUR à 250k EUR ) ;
    * Suivi de l'ancienne clientèle et création d'une nouvelle, de 0 à 60 couverts par jour.
  • INTERIM - Serveur - Livreur

    2004 - 2006
  • le garban - Gerant

    2001 - 2015
  • Restaurant LE GALLO-ROMAIN - Gérant

    2000 - 2004 * Fidéliser une clientèle pour suivi sur une prochaine affaire en assurant un accueil et
    un produit de qualité (galettes et crêpes).
    * Création d'un fichier clients. ;
    * Première reprise d'une affaire qui ne fonctionnait plus ;
    * CA multiplié par 8.5 (de 10 à 85k EUR ) - Couvert de 5 à 40 par jour.
  • Restaurant LE PONTIE - Serveur

    1997 - 2001
  • SAISONS - Serveur

    1993 - 1996

Formations

  • Ecole Hôtelière ( Mazamet 81)

    Mazamet 1991 - 1991 CAP

    CAP Serveur et Cuisinier Obtenus - Pâtisserie Niveau MAZAMET
    Commerçant dans le métier de la bouche depuis plus de 20 ans, dont 15 ans à mon compte

Réseau

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