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Colin ingredients
- Chef de projets
2018 - 2019
* Créations d'assaisonnements et de mélanges aromatiques
* Remplacement de matières premières dans les recettes existantes.
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Charles&alice
- Chef de projets junior
ALLEX
2018 - 2018
remplacement ponctuel au service R&D
* Création de recettes, sourcing fournisseurs et tests de matières premières.
* Travail sur spécialités de fruits et masse blanches végétales.
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David michael europe
- Responsable applications
2014 - 2017
Responsable applications - David Michael Europe - CDI
. * Aromatisation de produits sucrés: boissons alcoolisées, chocolats, compotes, biscuits, sirops...
* Contretype des recettes clients pour leurs proposer des arômes pertinents.
. * Préparations de salons, visites clients, présentations de prototypes et veille marketing
* Gestion de l'aromathèque, sélections des arômes, recommandations de dosages.
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Iff (international Flavors & Fragrances)
- Chef de projets Junior produits
neuilly sur seine
2013 - 2014
* Travail de crème dessert, yaourts fermes, brassés, protéinés... essais pilote UHT
* Mise au point de recettes pour remplacer le lait animal dans les desserts laitiers
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Mane
- Pesée d'arômes salés
2013 - 2013
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Ipra France
- Technicien contrôle qualité
2013 - 2013
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Mane
- Technicien supérieur d'application Oral Care
2013 - 2013
Remplacement congé maladie
Intérim 1 mois en application oral care (dentifrices, bains de bouche), utilisation de dentifrices bicolores et avec aromes encapsulés, départs clients
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Mane
- Pesée de Parfums
2012 - 2013
Remplacement congé maladie
Interim 2 mois en pesée de parfums pour gels douches, shampoings, crèmes, savons, bougies, alcool, aérosols..
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Mane
- Pesée d'arômes sucrés
2012 - 2012
Remplacement de congé maladie
Interim 1 mois pesée d'aromes sucrés
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Mane
- Pesée d'arômes salés
2012 - 2012
Remplacement congé maladie
Intérim 6 semaines a la pesée d'arômes salés (principalement poudres mais aussi gels et liquides)
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Mane
- Technicien supérieur applications salées
2012 - 2012
Intérim de 6 semaines en attendant la prise de poste d'une nouvelle embauchée. Technicien applications salées coté culinaire. J'ai principalement travaillé le surimi et les soupes deshydratées mais également les nuggets, les sauces et aidé a la préparation d'un salon et des envois clients
6 weeks ad interim waiting for the new employee hired to arrive. Savoury application technologist for culinary. I mainly worked on surimi, deshydrated soups, but also on nuggets, sauces and helped preparing a salon and finished products for clients.
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Cargill
- Technicien applications salées
Paris La-Défense
2011 - 2012
Replacement congé maternité
Intérim 8 mois
Technicien application salé toutes applis, principalement fromages, snacks et viandes.
Développement de nouvelles applications, gestion de briefs et sélections.
Utilisation d'Optiva
Savoury application technologist all kind of applications but principaly cheeses, snacks and meats.
Development of new recipes, briefs gestion and selections.
Use of Optiva software.
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Aromatech
- Technicien application Salé
Château-du-Loir
2010 - 2011
Remplacement congé maternité
Intérim 6 mois
Technicien application salé toutes applis.
Gestion de gammes et nouvelles applications
Creation de recettes , travail sur les texturants.
Developpement de techniques de démonstration et présentation
Decouverte de la partie production (usine)
Savory technologist multi-applications
New applications and development of existing flavors.
Creation of recipes, work on texturants
Development of demonstration and presentation technics.
Discovering of the production side (factory)
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IFF
- Application technologist
CHAMBRAY LES TOURS
2010 - 2010
Stage de 6 mois sous le programme Leonardo Da Vinci aux pays-bas.
société IFF International flavors and fragrances.
Technicien d'application au laboratoire arômes salés, section soupes, sauces et condiments, pesée de formules et nouvelle cuisine. tests d'analyse sensorielle, decouverte de nouvelles technologies. Langue parlée: anglais.
6 months placement within the Leonardo Da Vinci Program in The Netherlands.
Company: IFF International flavors and fragrances.
Application technologist in the savory flavors lab, for soups, sauces and condiments. Wheighing of formulas and new cuisine. Sensorial analysis tests, discovering of new technologies. Spoken language: English
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Prova
- Technicien d'applications alternance
2008 - 2009
* Tests d'aromatisation de madeleines, biscuits, chocolats, crèmes, caramels, glaces, yaourts...
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PROVA
- Technicien d'application
Saint-Chamond
2008 - 2009
Contrat d'apprentissage durant 1 an complété d'un CDD de 4 mois.
J'ai travaillé sur différentes bases telles que les produits laitiers (glaces, yaourts, lait, cremes) ou les pates cuites (madeleines, biscuits, muffins, cakes...) les sucres (caramels, sucre cuits, sirops) et les chocolats.
1 year contract for my licence degree in sandwich course, followed by a 4 months temporary contract.
I worked on many different bases like dairy products (Ice creams, yoghourts, milks, creams), cooked-up doughs (mini cakes, biscuits, muffins...), sugars (syrups, hard candies, caramels) and also on chocolates.
