Thierry CHARLOT

En résumé

Entreprises

• API RESTAURATION - Responsable développement

  Mons-en-Barœul 2014 - 2018 Développement de la région Maine Anjou et des cuisines centrales à Ecommoy et à Biard (Poitiers)
  Fidélisation des clients

• Compass Group - Chef de secteur & Responsable du développement

  Châtillon 1992 - 2014 * Responsable des relations clientèle et développement du chiffre d'affaire ;
  * Suivi et gestion des centres de profit
  * Audits et reporting
  * Management des équipes
  * Développement de cuisines centrales
  * Prospection nouveaux clients

• SHR - Chef gérant

  1984 - 1992 Cuisine en self
  Gestion (responsable des achats, suivi des comptes de résultat) ;
  Management : encadrement, organisation...

• SHR, Novotel... - Cuisinier

  1977 - 1984 4 ans en restauration collective
  3 ans en restauration traditionnelle ou commerciale

Formations

• Ecole Hôtelière (Le Mans)

  Le Mans 1975 - 1977 CAP/BEP

Réseau

• Alain CHACHURA

• Christian DRAPEAU

• Christophe BAGNERIS

• Clarisse CORMIER

• Damien ANDRE

• Jacques BREMOND

• Philippe EBER

• Rodolphe ROBERT

• Thierry MANGIN

• Vincent GALBRUN