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Thierry DUNORD

PARIS

En résumé

Impliqué et pragmatique dans mes fonctions, structuré et réactif, je suis disponible pour vous apporter mes compétences en management et en technique des process alimentaires indispensables à l'encadrement d'équipes et à la gestion d'un site de production agro-alimentaire.

Mes compétences :
Contrôle des coûts
Management
Logistique
Achats
Technique des process agro-alimentaires

Entreprises

  • MORUE FRANCE CUISINE - Responsable de Production

    2016 - maintenant Manager l'ensemble des activités opérationnelles de l'unité de production : réception, fabrication, conditionnement et expédition.
    Gérer les flux de matières : achats et approvisionnements des matières premières, emballages.
    Mettre en place le plan de maintenance ( 1°niveau et préventif via prestataires).
    Mesurer la rentabilité des produits finis fabriqués sur site ( calcul des CR et MB ).
    Ordonnancer la production quotidienne et hebdomadaire des équipes.
    Gérer les plannings des équipes.
    Assurer la gestion du personnel : recruter, former, entretien annuel.

  • ABELIS SAS - Dirigeant

    2012 - 2015 Assurer l'élaboration de nouvelles boissons ( à base de plantes fraîches et de fruits biologiques et conventionnels), leur fabrication, et leur commercialisation.
    Assurer le prestation d'embouteillage à façon pour des structures non équipées industriellement.
    http://www.boissons-abelis.com

  • FAVOLS - Directeur Industriel

    2006 - 2011 Assurer le management des équipes de production, maintenance industrielle et de logistique. Ordonnancer la production de l'ensemble des ateliers de fabrication.
    Assurer le développement Industriel des lignes de production et la mise en route des nouvelles références.

  • LAURIAL / PORCIAL - Directeur de Production

    2003 - 2006 Assurer la planification et la réalisation de l'ensemble des étapes de transformation des porcs en respectant la cahier des charges clients.

  • PAINS BRIOCHES SICARD - Responsable Production

    1999 - 2003 Assurer le management des équipes de production, maintenance industrielle et de logistique. Assurer le développement Industriel des lignes de production et la mise en route des nouvelles références. Veiller à l'approvisionnement des matières premières.

  • BLASOR D'OR - Responsable Fabrication et Qualité

    1996 - 1999 Assurer le respect des plannings de fabrications des ateliers.
    Mettre en place le système Qualité HACCP.

Formations

  • ENITIAA (ONIRIS) (Nantes)

    Nantes 1993 - 1996 INGENIEUIR

Réseau

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