Paris2009 - maintenantDirecteur d'Exploitation Multi-Sites
ADAGIO Porte de Charenton 3*
134 chambres
Manager d'une équipe de 12 collaborateurs
ADAGIO Maisons Alfort 3*
117 chambres
Manager d'une équipe de 8 collaborateurs
RMH Hotels BALLADINS
- Directeur des Achats
2003 - 2005Préparer les budgets et en assurer la réalisation.
Alimentaires et de la Restauration Analyser et contrôler les résultats mensuels, mise en place
Groupe RMH Hôtels BALLADINS 160 hôtels d'actions correctrices.
Elaboration, lancement du nouveau concept restauration Yield management (optimisation du pricing dynamique -
« L'OLIVIER ». des segmentations de marché).
Mise en place des nouvelles normes Petit Déjeuner Veille à la mise en place et au bon suivi des procédures
du groupe. (Hygiène - Sécurité - Qualité - Environnement).
Négociation auprès des différents partenaires industriels
et distributeurs. MISSIONS
Hotels balladins
- Gérant Exploitant Multi-Sites
2003 - 2008 Exploitant multi-sites des hôtels restaurants 2*
BALLADINS SUPERIOR VILLEPINTE de 60 chambres
BALLADINS SUPERIOR AULNAY de 68 chambres
Manager d'une équipe de 22 collaborateurs.
Association des Franchisés BALLADINS 160 Hôtels
- Vice Président
2001 - 2008
Hôtel BALLADINS SUPERIOR
- Gérant Exploitant
1998 - 2003Gérant Exploitant de l'hôtel restaurant 2*
BALLADINS SUPERIOR AULNAY de 68 chambres
Manager d'une équipe de 12 collaborateurs.
Hotels balladins
- Directeur d'Exploitation
1995 - 1998Directeur d'Exploitation de l'hôtel restaurant 2*
BALLADINS CONFORT du MANS de 38 chambres
Manager d'une équipe de 6 collaborateurs.
