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Thomas CHAMPON

LAGNY SUR MARNE

En résumé

COMPETENCES.
- Former, animer et organiser une équipe de restauration commerciale.
- Gérer, organiser et développer un portefeuille commercial.

ATOUTS.
- Expérience pratique en management d’équipe.
- Connaissance approfondie de la vente sur le terrain.
- Connaissance théorique en Marketing.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Commercial
International
Responsable Commercial
restauration
RESTAURATION HORS FOYER

Entreprises

  • ERES/CAFE REY BASTILLE - GERANT

    2013 - maintenant

  • Vranken Pommery - Responsable des ventes off trade

    Reims 2012 - 2013

  • Davigel/ Groupe Nestlé - Conseiller Commercial

    2009 - 2012 Missions principales:
    - Gestion d'un portefeuille.
    - Prospection.
    - Atteinte des objectifs.
    - Représentation qualitative de la société.

    Réalisations:
    - Progression du chiffre d’affaires: + 18 %.
    - Meilleur vendeur et prospecteur de ma succursalle en 2009 et 2010.

  • Ibis - Directeur de restauration

    Paris 2004 - 2007 Directeur de restauration-Hôtel Ibis Melun (groupe Accor)- 73 chambres
    Management d’une équipe de 10 personnes.
    Responsable du centre de profit restauration.

    Missions:
    -Contrôle de gestion.
    -Management et organisation.
    -Ressources humaines, droit du travail.
    -Relais formateur.
    -Maîtrise HACCP.
    -Budget.
    -PAMC.
    4215 couverts en plus par rapport à 2005, 70.47% de prime-cost cumulé, 29000€ de marge en plus.
    Membre du comité Ibis France restauration : construction et analyse des cartes du concept, test et choix des produits et négociation avec les fournisseurs.

Formations

  • CNAM (Paris)

    Paris 2007 - 2008 Master 1 commerce et marketing

    ICSV

    Diplômé

  • Hôtellerie Restauration Vatel

    Bordeaux 1997 - 2000 Licence en gestion et management pour l'hôtellerie et la restauration.

    Institut Vatel

    Diplômé

Réseau

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