Thomas CHAMPON

En résumé

Entreprises

• ERES/CAFE REY BASTILLE - GERANT

  2013 - maintenant

• Vranken Pommery - Responsable des ventes off trade

  Reims 2012 - 2013

• Davigel/ Groupe Nestlé - Conseiller Commercial

  2009 - 2012 Missions principales:
  - Gestion d'un portefeuille.
  - Prospection.
  - Atteinte des objectifs.
  - Représentation qualitative de la société.
  
  Réalisations:
  - Progression du chiffre d’affaires: + 18 %.
  - Meilleur vendeur et prospecteur de ma succursalle en 2009 et 2010.

• Ibis - Directeur de restauration

  Paris 2004 - 2007 Directeur de restauration-Hôtel Ibis Melun (groupe Accor)- 73 chambres
  Management d’une équipe de 10 personnes.
  Responsable du centre de profit restauration.
  
  Missions:
  -Contrôle de gestion.
  -Management et organisation.
  -Ressources humaines, droit du travail.
  -Relais formateur.
  -Maîtrise HACCP.
  -Budget.
  -PAMC.
  4215 couverts en plus par rapport à 2005, 70.47% de prime-cost cumulé, 29000€ de marge en plus.
  Membre du comité Ibis France restauration : construction et analyse des cartes du concept, test et choix des produits et négociation avec les fournisseurs.

Formations

• CNAM (Paris)

  Paris 2007 - 2008 Master 1 commerce et marketing
  
  ICSV
  
  Diplômé

• Hôtellerie Restauration Vatel

  Bordeaux 1997 - 2000 Licence en gestion et management pour l'hôtellerie et la restauration.
  
  Institut Vatel
  
  Diplômé

Réseau

• Corinne PICARD

• Duc BUI

• Erwann MALHERBE

• Laetitia ROUSSILLON

• Laurent BOURBON

• Marie-Emmanuelle GOULLEY

• Nacer TERMECHE

• Paul-Antoine DUPUIS

• Sébastien LAVANDIER