Mes compétences :
Concentration par évaporation
Écrémage
Filtration (MF et UF)
Fabrication et conditionnement de beurres industri
Fabrication et conditionnement du lait UHT
Management hiérarchique
Gestion de projet
Entreprises
Lactalis
- Responsable d'atelier
Laval2016 - 2018Division ingrédients, atelier REPC et filtration sur le site de Rouvroy sur Audry.
- Management hiérarchique de 15 opérateurs et 1 cadre.
- Gestion du planning du personnel et entretiens. Création du plan de formation.
- Création et gestion du planning de fabrication.
- Pilotage des performances industrielles ( coûts énergétiques, fiabilités, pertes matières).
- Pilotage de la qualité des produits fabriqués.
- Pilotage de la politique sécurité au sein de l'atelier.
Lactalis
- Adjoint responsable d'atelier
Laval2013 - 2016Division ingrédients, atelier REPC (Réception Écrémage Pasteurisation Concentration ) sur le site de Rouvroy sur Audry :
-Participation à la création d'un nouvel atelier de filtration. ( Démarrage, qualification des lavages, conformité physico et bactério, enregistrements de production).
- Suivi des projets au sein de l'atelier.
- Création, mise à jour du planning de fabrication et du planning de réception matières.
- Passage de consignes, orientation matières, prise de décision auprès des opérateurs (13 personnes).
- Conduite d'entretiens d'embauches, d'entretiens annuel et de recadrages.
-Mise à jour du planning du personnel.
- Travail sur les pertes matières et énergétiques.
- Suivi des indicateurs de l'atelier et actions correctives des potentielles dérives.
- Gestion des consommables de l'atelier, mise en place d'indicateurs de suivi et de consommation.
- Contrôle métrologique des sondes du plan HACCP.
- Sensibilisation au lavage externe des installations et au 5S.
- Apprentissage et surveillance du port des EPI.
- Application de la politique sécurité du groupe au sein de l'atelier.
Lactalis
- Ingénieur projets / méthodes
Laval2013 - 2013Division Lactel, atelier UHT sur le site de Petit-Fayt (4 mois) :
Gestion des projets en cours et mise en place de méthodes.
- Suivi et mise en place d’un projet visant à utiliser la lubrification sèche sur les convoyeurs.
- Application d’un mode opératoire pour l’assainissement du réseau de lubrification et détermination de sa fréquence d’utilisation.
- Réception de matériel industriels de nettoyage et formation des opérateurs à l’utilisation et l’entretien quotidien des machines.
- Gestion du dossier pour la dépose de stickers sur les bouteilles d’un litre, contact fournisseurs, négoce et rédaction de DA.
- Travail sur la diminution des pertes emballages (constat initial et méthodes à appliquer).
- Utilisation de l’outil SMED visant à réduire le temps de changement de format/produit.
- Prise en charge de la planification en interne de travaux de rénovation de l’atelier.
- Accompagnement d’un apprenti serbe en mode projet.
Lactalis
- Ingénieur process /méthodes
Laval2013 - 2013Division Ingrédients, atelier beurre sur le site de Petit-Fayt (6 mois):
- Standardisation des méthodes de travail sur l’atelier (6 lignes de conditionnement) par l’écriture de manuels de conduites, remise en état machines et améliorations techniques.
- Automatisation, implantation machine et optimisation de lavage.
- Travail sur la consommation d’air comprimé et d’azote de l’atelier.
- Accompagnement des opérateurs à l’application des nouvelles méthodes.
- Animation d’un groupe de travail et de formations du personnel (40 personnes).
- Tutorat d’une stagiaire pendant 1 mois et demi.
Résultats sur l’atelier : Augmentation des fiabilités totales (1,77%), réduction de la consommation d’air comprimé (250 KW/j) et du coût d’achat d’azote (5200 euros/an). Réduction du taux de rebut (0,3%) sur la ligne conditionnant le plus gros volume.
Lactalis
- Stagiaire méthodes
Laval2012 - 20132012-2013 (6 mois) Site de CANELIA Petit-Fayt, atelier beurre • Stage ingénieur process/méthodes.
→ Amélioration des performances d’une ligne de conditionnement.
- Etude et standardisation des modes opératoires (5S, SMED et gestion de projet).
- Réduction des rebuts et des temps d’arrêts, standardisation et automatisation du lavage.
LABORATOIRES SARBEC
- Assistant ingénieur production
Neuville-en-Ferrain2011 - 2011Stage assistant ingénieur dans le service production.
-Création d’un tableau de bord à destination des opérateurs.
-Mise aux normes d’une salle de lavage.
-Création d'un plan de déménagement de l'atelier de production.
-Recherche technique et technologique d'optimisation de la production.
Institut Supérieur d’Ingénierie de Lisbonne
- Assistant de recherche en laboratoire
2009 - 2009-Optimisation du rendement de synthèse sur de nouveaux catalyseurs de réactions.
-Synthèse et analyse des molécules fabriquées (chromatographie, RMN)
