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Thomas COCHEZ

Laval

En résumé

Mes compétences :
Concentration par évaporation
Écrémage
Filtration (MF et UF)
Fabrication et conditionnement de beurres industri
Fabrication et conditionnement du lait UHT
Management hiérarchique
Gestion de projet

Entreprises

  • Lactalis - Responsable d'atelier

    Laval 2016 - 2018 Division ingrédients, atelier REPC et filtration sur le site de Rouvroy sur Audry.

    - Management hiérarchique de 15 opérateurs et 1 cadre.
    - Gestion du planning du personnel et entretiens. Création du plan de formation.
    - Création et gestion du planning de fabrication.
    - Pilotage des performances industrielles ( coûts énergétiques, fiabilités, pertes matières).
    - Pilotage de la qualité des produits fabriqués.
    - Pilotage de la politique sécurité au sein de l'atelier.
  • Lactalis - Adjoint responsable d'atelier

    Laval 2013 - 2016 Division ingrédients, atelier REPC (Réception Écrémage Pasteurisation Concentration ) sur le site de Rouvroy sur Audry :

    -Participation à la création d'un nouvel atelier de filtration. ( Démarrage, qualification des lavages, conformité physico et bactério, enregistrements de production).
    - Suivi des projets au sein de l'atelier.
    - Création, mise à jour du planning de fabrication et du planning de réception matières.
    - Passage de consignes, orientation matières, prise de décision auprès des opérateurs (13 personnes).
    - Conduite d'entretiens d'embauches, d'entretiens annuel et de recadrages.
    -Mise à jour du planning du personnel.
    - Travail sur les pertes matières et énergétiques.
    - Suivi des indicateurs de l'atelier et actions correctives des potentielles dérives.
    - Gestion des consommables de l'atelier, mise en place d'indicateurs de suivi et de consommation.
    - Contrôle métrologique des sondes du plan HACCP.
    - Sensibilisation au lavage externe des installations et au 5S.
    - Apprentissage et surveillance du port des EPI.
    - Application de la politique sécurité du groupe au sein de l'atelier.
  • Lactalis - Ingénieur projets / méthodes

    Laval 2013 - 2013 Division Lactel, atelier UHT sur le site de Petit-Fayt (4 mois) :

    Gestion des projets en cours et mise en place de méthodes.

    - Suivi et mise en place d’un projet visant à utiliser la lubrification sèche sur les convoyeurs.
    - Application d’un mode opératoire pour l’assainissement du réseau de lubrification et détermination de sa fréquence d’utilisation.
    - Réception de matériel industriels de nettoyage et formation des opérateurs à l’utilisation et l’entretien quotidien des machines.
    - Gestion du dossier pour la dépose de stickers sur les bouteilles d’un litre, contact fournisseurs, négoce et rédaction de DA.
    - Travail sur la diminution des pertes emballages (constat initial et méthodes à appliquer).
    - Utilisation de l’outil SMED visant à réduire le temps de changement de format/produit.
    - Prise en charge de la planification en interne de travaux de rénovation de l’atelier.
    - Accompagnement d’un apprenti serbe en mode projet.
  • Lactalis - Ingénieur process /méthodes

    Laval 2013 - 2013 Division Ingrédients, atelier beurre sur le site de Petit-Fayt (6 mois):

    - Standardisation des méthodes de travail sur l’atelier (6 lignes de conditionnement) par l’écriture de manuels de conduites, remise en état machines et améliorations techniques.
    - Automatisation, implantation machine et optimisation de lavage.
    - Travail sur la consommation d’air comprimé et d’azote de l’atelier.
    - Accompagnement des opérateurs à l’application des nouvelles méthodes.
    - Animation d’un groupe de travail et de formations du personnel (40 personnes).
    - Tutorat d’une stagiaire pendant 1 mois et demi.

    Résultats sur l’atelier : Augmentation des fiabilités totales (1,77%), réduction de la consommation d’air comprimé (250 KW/j) et du coût d’achat d’azote (5200 euros/an). Réduction du taux de rebut (0,3%) sur la ligne conditionnant le plus gros volume.
  • Lactalis - Stagiaire méthodes

    Laval 2012 - 2013 2012-2013 (6 mois) Site de CANELIA Petit-Fayt, atelier beurre • Stage ingénieur process/méthodes.

    → Amélioration des performances d’une ligne de conditionnement.
    - Etude et standardisation des modes opératoires (5S, SMED et gestion de projet).
    - Réduction des rebuts et des temps d’arrêts, standardisation et automatisation du lavage.
  • LABORATOIRES SARBEC - Assistant ingénieur production

    Neuville-en-Ferrain 2011 - 2011 Stage assistant ingénieur dans le service production.

    -Création d’un tableau de bord à destination des opérateurs.
    -Mise aux normes d’une salle de lavage.
    -Création d'un plan de déménagement de l'atelier de production.
    -Recherche technique et technologique d'optimisation de la production.
  • Institut Supérieur d’Ingénierie de Lisbonne - Assistant de recherche en laboratoire

    2009 - 2009 -Optimisation du rendement de synthèse sur de nouveaux catalyseurs de réactions.
    -Synthèse et analyse des molécules fabriquées (chromatographie, RMN)

Formations

  • UTBM

    Belfort 2010 - 2013 Diplôme d'ingénieur


    -Outils techniques : Gestion de production et de stock (ERP, Kanban, algorithmes), gestion de projet, connaissance de différents process, génie chimique et dessin industriel.
    - Informatiques : Prelude, Microsoft Project, Pspice, SAP, Pack Office (Word, Excel, Access)
    -Langues : Anglais : langage courant. Bulats niveau B2
    Russe : notion
  • IUT DE BETHUNE

    Bethune 2008 - 2009 Licence professionnelle

    -Pilotage d'installation (concentration, filtration, distillation)
    - Calcul de dimensionnement de machines industrielles (évaporateurs, échangeurs...)
    -Thermodynamique.
    -Dessin industrielle.
  • Lycée Gustave Eiffel

    Armentieres 2006 - 2008 Brevet de Technicien Supérieur

    -Connaissances en chimie organique et minéral.
    -Manipulation en laboratoire.
    -Prise en compte des risques chimiques.
  • Lycée Valentine Labbe

    La Madeleine 2003 - 2006 Bac STL chimie

Réseau