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Thomas DE LA FOUCHARDIÈRE

Gennevilliers

En résumé

18 ans Chez Cafés Richard -Torréfacteur leader national en CHR (135 M€ en 2017), situé en région Parisienne

De la création à la réalisation : 2000 - > 5 personnes au service technique des Cafés Richard lors de mon arrivée à la direction de cette équipe.
170 désormais réunies sous la société de service Expresso Service crée pour acheter, louer/ vendre et faire le service après vente sur l'ensemble de la France.

J'ai développé les moyens humain, techniques, informatiques et structurels pour arriver 18 ans après à être le SAV numéro 1 de la machine à café.

L'analyse, le travail et l'efficience des actions mener ont été et restent es valeurs qui m'animent.
Me sentir appartenir à la société pour laquelle je travaille me transporte.

Mes compétences :
Audit
Direction de projet
direction des operations
Direction générale
Direction technique
ERP
GMS
Hotel
OCS
Restructuration
SAP
SAP ERP
SAV
Technique

Entreprises

  • Cafés Richard - Membre du CODIR des Cafés Richard

    Gennevilliers 2014 - maintenant Participation à la définition des orientations stratégiques des Cafés Richard, Présentation des solutions qu’Expresso Service met en œuvre pour accompagner leur développement.
  • Cafes Richard - Membre du CODIR

    Gennevilliers 2013 - maintenant
  • Expresso Service - Directeur des Opérations

    2011 - maintenant Depuis 2011: Directeur des Opérations pour Expresso Service (société sœur des Cafés Richard, spécialisée dans la vente, la location et le SAV de matériel professionnel de caféterie présente sur l’ensemble de la France.35M€ en 2017)

    RH :
    • Recrutement de 170 personnes réparties sur 7 agences sur 17 ans.
    • Management et accompagnement des cadres.
    • Direction et animation des réunions CE, DUP et CHSCT.

    Stratégie :
    • Définition et mise en œuvre de la politique de l’entreprise : commerciale, technique, et structurelle.
    • Membre du CODIR des Cafés Richard : Participation à la définition des orientations stratégiques des Cafés Richard, Présentation des solutions qu’Expresso Service met en œuvre pour accompagner leur développement.
    • Rachat et intégration des équipes de services de plusieurs torréfacteurs dans notre organisation.
    • Intégration de plusieurs filiales techniques dans la seule entité Expresso Service
    • Mise en place d’une politique d’achat et de référencement pour l’ensemble de l’entreprise.
    • Construction d’un centre de gestion des appels.
    • Création de chaines de rénovation de matériel.

    Commercial :
    • Mise en place d’une politique de développement des comptes clefs (Le Duff, FRR, Elior, Buffalo, Monoprix).
    • Développement de nouvelles offres commerciales.
    • Mise en place de supports de travail et de reportings adaptés.

    Technique :
    • Rentabilisation des interventions via des outils analytiques.
    • Uniformisation des process d’interventions en clientèle et en atelier
    • Adaptation des moyens de transport.
    • Gestion optimisée des horaires de travail.
    • Mise en place de la filière de recyclage des rejets liquides et solides et adhésion à Ecosystème Pro.
    • Centralisation de la facturation et mise en place de la dématérialisation.

    Système d’information :
    • Stabilisation et amélioration de l’ERP mis en place en janvier 2011 (SAP). Définition et pilotage des évolutions : périmètres, moyens budgets, rythme. Upgrade de la solution (R3), développement d’application.
    • Développement d’outil spécifique de mobilité : création d’une application multi-support dédiée au SAV.
    • Pilotage et mise en place de la téléphonie sur IP (Cisco).
    • Développement d’un POC autour de la machine connectée avec le Léonardo Center de SAP : Recherche de partenaire, développement de la solution technique, mise en œuvre.
  • Cafes Richard - Directeur de Projet SAP

    Gennevilliers 2009 - 2010 Mise en place de SAP sur les 4 sociétés du groupe Richard dédiées à la vente et à l’entretien du matériel.

    Conduction du projet au sein du comité de pilotage : Détermination du périmètre du projet, des moyens et du budget alloué au projet. Management et gestion des responsables Macro processus et des équipes des consultants intégrateurs de SAP (Deloitte et Augusta Reeves). Pilotage de la reprise des données, de la conduite du changement et de la bascule.
    Conception et réalisation d’un logiciel de mobilité SAV interfacé avec SAP pour l’ensemble des équipes techniques (90 techniciens) : définition du besoin, conception des flux fonctionnels et des règles de gestions métiers, détermination des contraintes techniques SAP et JAVA et mise en place d’un module de prise en main à distance des PDA.
    Fusion des sociétés concernées par le projet : conception, réalisation mise en œuvre de la fusion des 4 société de services du groupe Richard :
    -> Unification des comptabilités et centralisation sur Gennevilliers de la comptabilité générale.
    -> Création de 7 agences Expresso France répartie sur l’ensemble du territoire.
    -> Création une nouvelle politique commerciale pour les Cafés Richard et pour Expresso France.
    -> Création d’un service achat et référencement.
    -> Mise en place d’un contrôle de gestion sur Expresso France.
    -> Migration du personnel sur la nouvelle structure.
  • Expresso Service - Responsable Macro-processus SAV

    2008 - 2009 Migration du système informatique de gestion du SAV existant (AS400) vers les modules CS/ PM & MAM de SAP sur la société Expresso Service. Intégration de SAP effectuée avec la société Deloitte.

    Audits des flux existants fonctionnels et techniques.
    Ecritures des nouveaux flux dans SAP.
    Mise en place de la mobilité pour les techniciens (plus de papier, tout se passe sur leurs PDA).
    Mise en place et en Œuvre de la reprise de donnée associée.
    Mise en œuvre de la conduite de changement de chaque acteur du métier (Techniciens, administratifs, clients, fournisseurs…).
  • Expresso Service - Directeur d'Exploitation

    2008 - 2010 Recrutement et Management de 39 personnes dont 30 Techniciens itinérants via 3 agences.
    Pilotage de l’activité et définition de la politique technique et commerciale.
    Acheteur pour Expresso Service mais aussi pour l’ensemble des Cafés Richard.
    Professionnalisation des équipes : Gestion de stock, formations techniques, alimentaires et à la sécurité. Mise en place de PDA (informatique embarquée) et de la géolocalisation pour les équipes itinérantes.
    Adaptation des locaux aux métiers : Conception et construction de 5 ateliers de rénovation et de stockage de matériel.
    Pour chaque site : mise en place d’un circuit de recyclage des liquides et matériaux.
    Redressement du compte de résultat.
  • Cafés Richard - Directeur Technique

    Gennevilliers 2004 - 2008 Direction et Management direct et indirect de :
    5 Responsables Techniques,10 Chefs d’atelier et 4 Magasiniers,18 Administratifs, 2 Responsables Hot line, 2 Commerciaux et 2 Technico-commerciaux, 70 techniciens sillonnant toute la France répartis sur 1 siège et 11 filiales ou agences.

    • Audit de l’existant et proposition d’un projet global de rationalisation.
    • Création sur la base de ce projet de filiales techniques regroupant plusieurs agences : Migration du personnel, mise en place d’une tarification, de modes opératoires et procédures de fonctionnement
    • Achat : Création pour la gestion des prestataires de services, des fournisseurs de pièces détachées principaux, d’une base de travail unique : rationalisation des différents systèmes AS400 existant (nomenclature du matériel et des pièces détachées et préparation de l’informatique embarqué)
    • Réduction des coûts de fonctionnements (conventions d’interventions techniques, indicateurs statistiques, mis en place de la géolocalisation).
    • Amélioration de l’efficacité (formations au personnel, charte d’intervention technique, boucle d’intervention, préparation à la mise en place d’un logiciel dédié au SAV…).
  • Cafés Richard - Responsable du Service Technique

    Gennevilliers 2000 - 2004 Développement et Management de :
    • l’équipe technique itinérante sur Paris et la proche banlieue (12 personnes).
    • la Hot line (3 personnes).
    • du magasin de pièces détachées (1 personne).
    • de l’atelier (1 personne).
    Acheteur du matériel neuf destiné à l’ensemble du groupe « Richard » .
    Recherche et Développements de nouveaux matériels destinés aux marchés innovants (machines à dosettes, à café liquide, blender…).
  • Kubota Europe - Adjoint au respopnsable des Garanties

    1997 - 2000 Adjoint au responsable des garanties chez Kubota Europe (Constructeur de tracteurs compacts, mini pelleteuses et diéséliste (Argenteuil -95)).
    Gestion et expertise de pièces et machines défectueuses, assistance technique, relations avec le réseau de concessionnaires, gestion des garanties adressées aux fournisseurs.

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