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Thomas GROUNON

SINGAPORE

En résumé

Bonjour,

Professionnel de la restauration et retail sur le marché asiatique. Je cherche des opportunités et challenge à travers l'Asie (Japon, Corée Du Sud, Chine).
Ouvert d'esprit et avec une grande capacité d'adaptation, je comprends tous les aspects de management, sales & marketing des points de vente grâce à mes précédente expériences.
Je suis à la recherche de projet (ouverture, développement de marque, mise en place de procédure...).

Travailler dans un environnement international n'est pas un problème puique je parle français, anglais et chinois couramment et j'ai de bonne bases de conversation en Japonais.

N'hésitez pas à me contacter.

Bien à vous,
Thomas Grounon

Mes compétences :
Javascript
HTML
CSS
Photoshop
Marketing
E-commerce
Hôtellerie
Restauration
Tourisme
Asie
Chinois Mandarin
Japonais

Entreprises

  • Nespresso - Assistant Boutique Manager

    2017 - maintenant

  • TWG Tea Company - Store Assistant Manager

    2014 - 2016

  • TWG Tea Company - Retail Sales Supervisor

    2013 - 2014

  • Novotels Paris Montparnasse - Multi Hôtels Assistant E-Distribution

    2011 - 2012 E-marketing :
    - Diagnostic et analyse du SEO
    - Gestion du contenu web sur les sites marques et les différents canaux de distribution
    - Création et mise en place de promotions.
    E-commerce :
    - Reporting mensuel des productions des ventes
    - Recherche nouveau contrat distribution
    - Suivi relationnel avec les différents partenaire de e-distribution

    Résultat : Augmentation de 42% du CA en ligne pour les 2 établissements

  • Comptoirs De France Bakery Beijing-China - Catering & Event Manager

    2010 - 2011 Commercialisation :
    - Définir les actions commerciales et les appliquer
    - Négocier les contrats auprès des clients (Union Européenne, LaPerla, Maxmara, Mondial Assistance,…
    - Superviser la bonne tenue des événements de 20 à 700 personnes
    - Gérer une équipe de 3 personnes
    Marketing :
    - Rédaction du matériels promotionnels (e-Newsletter, Dossier de Presse,…)
    - Organisation d’événements (Chasse aux oeufs de pâques)
    - Promotion auprès des medias (Presse, Série TV,Internet, Site d'achat groupé…)
    Projet de developpement:
    - Recherche des nouveaux emplacements pour les boutiques : Définir les zones de recherches, visiter les emplacements, Négocier contrats avec les promoteurs et proprietaires.

    Résultats :
    - Augmentation du CA de 40% par rapport à 2009
    - Dépassement des objectifs de vente de 14% pour l'année 2010

  • Comptoirs de France Bakery - Catering and Events Assistant Manager

    2009 - 2010 Restauration : - Rédaction des propositions et factures
    - Préparation matériels et organisation avec les autres services
    - Participer au service et diriger l’équipe
    - Suivre facturation des clients
    - Démarchage clients

  • Le Marriott Champs Elysée - Serveur

    2008 - maintenant Plusieurs extra aux Petits Déjeuners.

  • L'hôtel Le Sereno à Saint Barthélémy - Chef de rang/ Barman/ Assistant F&b/ Night Auditor

    2007 - 2007 J'ai réalisé une étude basée sur le menu engineering pour la carte de la saison 2007/2008
    - Entretien avec les clients
    - Proposition d'une matrice tenant compte de la popularité des plats et de leur rentabilité

  • Le Lutecia - Chef de rang Banquet

    2006 - maintenant

  • Lycée Gué à Tresmes - Etudiant

    2005 - 2008 Création de soirée à thème dans mon lycée:
    -Conception des menus
    -Réalisation fiches technique
    -Achats
    -Décoration salle

  • L'Hôtel Du Palais à Biarritz - Commis de rang- Commis de cuisine

    2005 - 2005 Serveur autonome dans la brasserie de luxe "L'hippocampe"

    Commis Entrée et service des Amuses Bouches.

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