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Fauve
- Président
2015 - maintenant
Face aux inégalités dans le domaine de l'alimentation, Fauve promeut l’alimentation citoyenne, savoureuse, abordable et locale, auprès du grand public, des jeunes et des personnes en situation de fragilité, soit du fait de leur situation économique ou sociale, soit du fait de leur situation personnelle, en Moselle et à Paris. Elle a vocation à sensibiliser et éduquer sur les conséquences des choix alimentaires sur la santé, la solidarité et l’environnement.
Pour en savoir plus, www.associationfauve.org
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Frateli
- Responsable opérationnel « L’Envol », programme de mécénat de La Banque Postale
Paris
2012 - 2015
Responsable d’un programme national d’accompagnement de jeunes talentueux issus de milieu modestes
- concevoir des dispositifs d’accompagnements éducatifs innovants pour 250 jeunes (14-20 ans)
- assurer la responsabilité opérationnelle du programme depuis son lancement : management d’une équipe de 8 personnes, mise en oeuvre des dispositifs, gestion du budget (1,5mk€ en 2015)
- gérer les relations avec les partenaires (La Banque Postale, l’Education nationale)
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Alain Ducasse Entreprise
- Responsable opérationnel des projets éducatifs
2008 - 2012
- mettre en oeuvre de programme de formation en cuisine dans les écoles françaises du Groupe et au sein d’universités partenaires à l’étranger (conception pédagogique, marketing, recrutement et gestion des chefs formateurs) et organiser des événements en France à l’étranger
- contribuer à la définition de la stratégie du groupe dans l’éducation
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Demeter Partners
- Chargé d'études
2008 - 2008
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Pierrot Bistrot (Boston), Rose Bakery (Paris)[
- Cuisinier
2006 - 2008
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Martinos Center (MGH, Harvard, MIT)
- Assistant de recherche
2006 - 2007
