Thomas SARFATI

En résumé

Entreprises

• Société de Distribution Aéroportuaire - Manager Adjoint

  2006 - maintenant Fonction managment:
  * Encadrement d'une équipe de vente de 20 à 30 personnes par jour. ;
  * Gestion et optimisation de la surface de vente en fonction des compétences des équipes. ;
  * Animation de briefing quotidien. Informer et animer les résultats commerciaux et challenge en cours. ;
  * Définir des objectifs chiffrés quotidiens. ;
  * Intégrer les collaborateurs, en les formant aux bases du métier. ;
  * Conduire les entretiens individuels, identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences des collaborateurs. ;
  * Accompagner les équipes par des suivis OSCAR (entretiens individuels et coaching) ;
  * Gestion de planning et de la surface de vente ;
  * Mener les entretiens annuels de développement (EAD) ;
  * Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe. ;
  * Capacité d'analyse des indicateurs commerciaux.
  
  Gestion et exploitation courante
  - Réaliser les ouvertures et fermetures du point de vente de 1350m². ;
  - Veiller à la maintenance générale du point de vente, à son entretien et au respect des consignes de sécurité. ;
  - Organiser et préparer les inventaires, contrôler le niveau des stocks.
  = Taux 2014 =objectif : 0.18% réalisé : 0,23%
  
  Animation Commerciale :
  * Organiser l'accueil et participer à la vente. ;
  * S'assurer de la bonne tenue du magasin (rangement, présentation, propreté) ;
  * Mettre en valeur l'espace commercial, dans le respect du concept de l'entreprise et/ou des consignes transmises par le marketing ;
  * Organiser la mise en place d'opérations commerciales et préparer les plans d'actions nécessaires. ;
  * Maîtrise des techniques de vente (accueil, conseil, argumentation, vente...).
  
  Gestion administrative et reporting :
  * Effectuer la gestion administrative du magasin (passation des commandes, fournitures). ;
  * Veiller à l'application de la législation du travail (contrats de travail, fiches de paie...). ;
  * Organiser les plannings et adapter le temps de travail en fonction des fluctuations journalières et saisonnières de l'activité. ;
  * Suivre et analyser les résultats et les indicateurs commerciaux (nombre de visites clients, taux de transformation, progression du chiffre d'affaires...) et assurer le reporting auprès de sa hiérarchie. ;
  * Analyse CA vins 2013 et actions menées sur la sélection en boutique en 2014. ;
  * Révision de la sélection et des prix d'entrée de gamme suite aux reculs des ventes sur la clientèle russe (-10% et panier moyen -5 euros) ;

• Société de Distribution Aéroportuaire - Conseiller de vente

  2004 - 2005 * Accueillir et conseiller la clientèle internationale ;
  * Aide à la mise en rayon des réapprovisionnements boutique. ;
  * Tenue d'un poste d'encaissement. ;

• CASH CONVERTERS - Conseiller de vente

  2002 - 2003 * Accueil et vente au sein de la boutique.
  
  * Mise en rayon, tenue de rayon et prise de commande.
  
  * Encaissement et gestion de la caisse.

Formations

• Lycée Honore De Balzac

  Mitry Mory 2000 - 2002 BTS
  
  Niveau BTS Force de vente

• Lycée Honore De Balzac

  Mitry-Mory 1998 - 2000 Baccalaureate Degree

Réseau

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