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Thomas VERVAEREN

LA GARENNE-COLOMBES

En résumé

Domaines de compétences

Développement marché B to B,
- Identification des besoins des clients en B to B (nouveaux produits ou complémentaires). Evaluation de la faisabilité et réalisation du brief de développement, Suivi et Gestion portefeuille clients.
- Assistance technique et interface entre le client (R&D, production, direction) et les services internes
mise en place sur lignes de production, référent technique

Innovation et Développement de nouveaux produits
- Management fonctionnel des équipes R&D, interface Qualité, Production, Maintenance, Direction Usine
- Gestion de projets couvrant la conception, le développement et l’industrialisation
- Suivi technique pendant la phase d’industrialisation : recette, process, conduite de fabrication, qualité produit
- Elaboration des fiches techniques, spécifications Qualité et documents production des nouveaux produits

Mes compétences :
Boulangerie
Développement nouveaux produits
Gestion de projets
Industrie agroalimentaire
Ingredients
Recherche et Développement
Support technique aux forces de ventes
Filière blé - farine - pain

Entreprises

  • Csm

    maintenant

  • Eastbalt France, boulangerie industrielle fabriquant de buns pour McDonald's (2 millions/jour) - Responsable Innovation / Nouveaux produits

    2009 - maintenant Développement du CA par la création de nouveaux produits et de nouveaux clients :
    - interface clientèle (Marketing, Achat, R&D, Qualité, …)
    - formalisation du brief de développement, points avancement de projets, suivi qualité
    - lancement de nouveaux produits dans le respect des coûts, qualité, délais, périmètre

    Développement et industrialisation des nouveaux produits pour animer le marché du Burger
    - formulation, essais labo, industriels, implantation en production, lancement produits
    - élaboration des docs Qualité (fiches techniques, spécifications, …), fiches de référencement et de Production

  • Groupe CSM, leader mondial dans les ingrédients de boulangerie – pâtisserie - Technical Service Manager Bread Industry

    2008 - 2009 En charge du développement de l’Activité Bakery en B to B
    - transfert de production sur différents sites de production en Europe
    - support technique aux forces de vente, élaboration de l’offre produits et documents d’aide à la vente

    Développement de nouveaux produits, animation fonctionnelle et coordination des équipes R&D locales
    - Ingénieur avant-vente, technico-commercial
    - visites clients, analyse et validation des besoins, suivi de projets, point d’avancement clients / R&D.

  • Bakemark Ingrédients France - Chef de projet R&D Pain et Viennoiserie

    2004 - 2008 Gestion de projets européens en Recherche & Développement

    Animation de projets de la conception produit au développement, industrialisation et gestion transversale
    - gestion de projets des prototypes labo au pilotage des essais industriels et à l’implantation en production
    - management de technicien R&D
    - interface Qualité, Production, Maintenance, Direction Usine

    Innovation / veille technologique : benchmark concurrentiels, brainstorming, partage de connaissances

  • Auchan - Chef Rayon boulangerie / pâtisserie

    Villeneuve-d'Ascq 2003 - 2004 Direction de 2 rayons réalisant un CA de 330 000€
    Management de 37 personnes

Formations

Réseau

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