Tiphaine BOIRON

En résumé

Entreprises

• Pastacorp Traiteur - Chargée de projets

  2016 - maintenant Pastacorp Traiteur :
  - un site de production de spécialités quenellières à Corbas (69)
  - un site de production de pâtes fraîches à Chambéry (73)
  
  Mes missions : développer de nouveaux produits et améliorer les produits existants
  
  - réponse aux appels d’offres
  - formulation de recettes
  - essais en laboratoire
  - essais industriels
  - échantillonnage client
  - dégustations internes
  - veille concurrentielle et réglementaire

• Caramanfruit - Assistante R&D-Chargée de Projets

  2015 - 2016 Caramanfuit Rhône-Alpes est une fillière du Groupe Valade. Cette entreprise propose des produits surgelés et ambiants haut de gamme dont principalement des purées surgelées, coulis de fruits, fruits IQF, desserts de fruits originaux.
  
  Mes missions :
  
  - gestion de projets : formuler et élaborer de produits à base de fruits
  - répondre aux appels d'offres
  - participer et piloter les essais semi-industriels
  - échantillonner les produits pour les clients
  - faire de la veille concurrentielle
  - rédiger des fiches techniques produits, cahiers des charges (calcul de valeurs nutritionnelles, réglementation...)
  

• Valade Groupe - Stagiaire R&D

  2015 - 2015 Le Groupe Valade est un des principaux acteurs dans le secteur des confitures et compotes. Mes missions au cours de ce stage de fin d'études :
  -Formulation de nouveaux produits
  -Veille concurrentielle
  -Préparation d'échantillons
  -Participation à la gestion quotidienne du service R&D

• Institut Universitaire de la Vigne et du Vin (IUVV) - Assistante de Recherche stagiaire

  2014 - 2014 « Impact des pratiques culturales sur la biodiversité levurienne du raisin et des
  moûts au cours de la fermentation »
  Extraction d'ADN, PCR, électrophorèse, microbiologie classique
  
  
  
  
  
  

• Conseil Général de la Loire - Assistance administrative

  2013 - 2013 Gestion administrative courante, classement, archivage, standard téléphonique.

Formations

• Vetagro Sup

  Clermont Ferrand 2013 - 2015 Master Mention BIEN
  
  Entreprises de Produits Alimentaires du Terroir (EPAT)
  L'objectif de cette mention est de former des étudiants ayant des compétences scientifiques et techniques solides dans le domaine des Sciences des Aliments capables de maîtriser des concepts et des méthodes, de développer une analyse critique de situations expérimentales, capables de s'intégrer dans le secteur agro-alimentaire.

• Université Saint-Etienne

  Saint Etienne 2010 - 2013 Licence Sciences, Technologie
  
  Licence dont l'objectif est d'avoir des bases solides sur de nombreux domaines de la biologie tels que :
  Biotechnologies : technologie du chocolat, du fromage et du fruit, Chimie
  organique, Biologie végétale, Physiologie, Microbiologie

Réseau

• Alexandre COLSON

• Cédric BERNARD

• Gauthier PIN

• Hugues VAUDAUX

• Jean-Michel JUILLET

• Laurent MENGUY

• Vicky TOCNY

• Yannick LESTARPÉ