Tjaco VAN EIJKEN

En résumé

Entreprises

• Santa Barbara Golf & Beach resort - Executive Chef

  2016 - 2017 5* Resort with 350 rooms, 4 restaurant concepts, banqueting facilities up till 500 seated, 18 holes golf course

• Wiltcher's Steigenberger - Chef Executif

  2015 - 2016 Hotel 5*, 276 chambres et suites, 1 restaurant, 1 bar,
  1 lounge, 1 cigar lounge, 16 salles de banquets ,

• Crowne Plaza Brussels Airport - Chef Executif

  2013 - 2015 Hotel 4*, 300 chambres, 1 restaurant, 1 bar, 1 lounge, 20 salles de banquets.

• Sofitel Saigon Plaza - Chef Executif

  2012 - 2013 Hotel 5*, Ho Chi Minh City, Viet Nam
  296 chambres et suites, 2 restaurants, 2 lounges, 1 piscine, 1 boutique, banquets jusqu'a 1500 personnes

• Sofitel Brussels Le Louise - Chef Executif

  Malabo 2009 - 2012 Hotel 5*, Bruxelles, Belgique
  169 chambres et suites, 1 restaurant, 1 bar, 6 salles
  de banquets

• SPOON by Alain Ducasse, Hong Kong - Chef Executif

  2005 - 2009 Restaurant SPOON by Alain DUCASSE, Hotel Intercontinental Hong Kong
  No. 91 San Pellegrino Best restaurants

• Sofitel Demeure Hotel Castille - Chef de cuisine

  2002 - 2005 Hotel 5* , Paris, France, 126 chambres, 1 Restaurant `Il Cortile' * Michelin, Restaurant consulting by Alain DUCASSE, 1 bar, 6 salles de banquets

• Sofitel Demeure Hotel Castille - Sous chef de cuisine

  1999 - 2002 Hotel 5*, Paris, France, 126 chambres, 1 Restaurant `Il Cortile' * Michelin, Restaurant consulting by Alain DUCASSE, 1 bar, 6 salles de banquets

• Hotel Amstel Intercontinental Amsterdam - Sous-chef

  1994 - 1999 Hotel 5*, 90 suites, Restaurant La Rive** Michelin, 1 brasserie, 1 lounge, 5 salles de banquets

Formations

Réseau

• Madelaine LEBLANC

• Marc VICTORION

• Quentin GUIRAUD

• Thibaut QUETEL