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Santa Barbara Golf & Beach resort
- Executive Chef
2016 - 2017
5* Resort with 350 rooms, 4 restaurant concepts, banqueting facilities up till 500 seated, 18 holes golf course
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Wiltcher's Steigenberger
- Chef Executif
2015 - 2016
Hotel 5*, 276 chambres et suites, 1 restaurant, 1 bar,
1 lounge, 1 cigar lounge, 16 salles de banquets ,
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Crowne Plaza Brussels Airport
- Chef Executif
2013 - 2015
Hotel 4*, 300 chambres, 1 restaurant, 1 bar, 1 lounge, 20 salles de banquets.
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Sofitel Saigon Plaza
- Chef Executif
2012 - 2013
Hotel 5*, Ho Chi Minh City, Viet Nam
296 chambres et suites, 2 restaurants, 2 lounges, 1 piscine, 1 boutique, banquets jusqu'a 1500 personnes
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Sofitel Brussels Le Louise
- Chef Executif
Malabo
2009 - 2012
Hotel 5*, Bruxelles, Belgique
169 chambres et suites, 1 restaurant, 1 bar, 6 salles
de banquets
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SPOON by Alain Ducasse, Hong Kong
- Chef Executif
2005 - 2009
Restaurant SPOON by Alain DUCASSE, Hotel Intercontinental Hong Kong
No. 91 San Pellegrino Best restaurants
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Sofitel Demeure Hotel Castille
- Chef de cuisine
2002 - 2005
Hotel 5* , Paris, France, 126 chambres, 1 Restaurant `Il Cortile' * Michelin, Restaurant consulting by Alain DUCASSE, 1 bar, 6 salles de banquets
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Sofitel Demeure Hotel Castille
- Sous chef de cuisine
1999 - 2002
Hotel 5*, Paris, France, 126 chambres, 1 Restaurant `Il Cortile' * Michelin, Restaurant consulting by Alain DUCASSE, 1 bar, 6 salles de banquets
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Hotel Amstel Intercontinental Amsterdam
- Sous-chef
1994 - 1999
Hotel 5*, 90 suites, Restaurant La Rive** Michelin, 1 brasserie, 1 lounge, 5 salles de banquets
