LA BOLLENE VESUBIE
Parcours professionnel légèrement atypique.
Plutôt autodidacte, j'ai évolué par le biais de la Formation Professionnelle, de l'observation, de l'expérimentation et de la curiosité.
C'est toujours le cas aujourd'hui. Toujours près pour de nouvelles aventures, toujours près à apprendre.
Mon poste actuel conjugue, au même temps, un rôle de gestion et un rôle cuisinant. C'est complémentaire, du deux un an en quelque sorte.
J'agis dans un métier qui a à faire face à des exigences de plus en plus fortes d'où le besoin permanent de formation et d'ouverture. Ma dynamique est tournée essentiellement vers la satisfaction du client ce qui implique de la vigilance, de la rigueur et une constante remise en question.
Paralellement à mon évolution professionnelle, j'ai développé un parcours personnel centré sur un intérêt permanent pour les études littéraires et de civilisation. Je me suis intéressé plus particulièrement à la littérature et civilisation lusophones en accord avec mes origines.
Sur ce plan, mon souhait serait de travailler à la traduction de textes littéraires du portugais vers le français. Cela ne s'est produit que très marginalement à ce jour, mais je continue d'y croire...
Mes compétences :
HACCP
Hôtellerie
restauration
Traduction
