Mes compétences :
ERP : As400
Microsoft Office 2010
Biochimie alimentaire
Résolution de projet
Gestion des données techniques
Nano-technologies en IAA
Iso 9001
Iso 14001
Entreprises
Pressoirs de Provence (SOJUFEL)
- Assistant Qualité
2017 - 2020Suivi de la qualité de la production, création et amélioration du système documentaire (HACCP, métrologie, mise en place des plans de contrôle, développement produit et création des fiches techniques)
Pressoirs de Provence (SOJUFEL)
- Technicien de Laboratoire
2016 - 2016- Réalisation des prélèvements et des analyses physico-chimiques des matières premières/produits-intermédiaires/produits finis.
- Vérification de la conformité des matières premières, jus intermédiaire et produits finis selon les standards préétablies.
- Mise au point des protocoles analytiques et des procédures du laboratoire.
- Gestion de l'échantillothèque des matières premières et produits finis et contrôle de la traçabilité.
- Réalisation des contrôles métrologiques.
Marie Brizard Wines & Spirits
- Employé de laboratoire - Service échantillons clients
2016 - 2016- Élaboration en laboratoire des formulations selon les spécifications de l’œnologue et du service R&D.
- Activités de laboratoire diverses : Prélèvements, Filtration sur membrane des échantillons de BABV (Boissons Aromatisées à Base de Vin).
- Gestion de l'échantillothèque, Envoi des échantillons des produits sur demande du service achats.
Marseille2014 - 2015- Etablir et contrôler les documents de fabrication (cahier des charges, procédures, gammes).
- Evaluer et suivre les indicateurs de production (TRS, Taux d'évolutions, Rendement).
- Organiser et mettre à jour les supports d'information (documentation technique, nomenclatures).
- Réaliser des essais industriels, des contrôles destructifs et non destructifs.
- Chiffrer les coût et les temps de fabrication.
- Utiliser les méthodes de résolution de problème (QQOQCPC, 5M, Cube de Stern, Plan d'action …).
- Apporter un appui technique dans le développement des nouveaux produits.
- Suivre, analyser les données qualité et définir les évolutions et améliorations à apporter.
- Evaluer le coût des non-conformités.
Scolarest
- Stagiaire Assistant RQSE
2013 - 2013Mise à jour du système qualité ISO 9001 & 14001.
Mission en entreprise : Optimisation d'une ligne de mélange et de conditionnement.
Projet d'étude IUT : L'utilisation des nanotechnologies dans les aliments.
Avignon2012 - 2014BTSA Sciences et Technologies des Aliments
Fabrication de divers produits :
4ème gamme, compotes, confitures, produits laitiers, plats cuisinés.
Agréage, parage, lavage, découpe et conditionnement, broyage, raffinage, cuisson, pressage, filtration, pasteurisation, utilisation d'un concentrateur sous vide, d'un échangeur à surface raclée et à plaques.
