Bourg En Bresse2012 - 2013licence professionnelle Ingénérie de la Production Agroalimentaire
alternance (1ans) : dans l'entreprise Bigard située à Cuiseaux, intégration du service steak haché surgelé.
mission : études et optimisations des différents paramètres agissant sur l'évolution du poids des steaks hachés lors du formage, ainsi que la réduction des pertes matières premières et emballages au niveau de la ligne de conditionnement.
