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Valerie HOURLIER

JANVILLIERS

En résumé

Passionnée par le monde du vin, après des études en biochimie alimentaire, je me suis orientée vers le monde viti-vinicole. Après cinq années passées dans le bordelais pour faire mes études, je suis partie en californie( en sonoma valley) pour préfectionner mon anglais tout en développant ma passion pour le monde du vin.
Installée depuis quinze ans en Champagne, j'ai appris à maitriser toute la filière de production du monde du Champagne.
Actuellement dans le monde de l'enseignement agricole, j'espère transmettre mes connaissances et ma passion pour le monde agricole.

Mes compétences :
Oenologie
HACCP

Entreprises

  • E.P.L.E.F.P.A LA Bretonnière - ENSEIGNANT

    2012 - maintenant Enseignement de cours d'agronomie et de biologie-écologie au lycée agricole LA bretonnière de Chailly en Brie.
    Coordinatrice de la filière technologique du baccalauréat STAV ( Science et Technologie de l'Agronomie et du Vivant).
    Référente Ile de France de la mission "enseigner à produire autrement" pendant l'année scolaire 2014-2015.

  • Champagne Beaumont des Crayères - Responsable cave et production

    2010 - 2011 gestion des vins de la vendange jusqu'aux expéditions. Gestion de dossier d'investissement.

  • Champagne Baron Fuenté - Responsable production et qualité

    2007 - 2010 gestion du personnel et de la chaîne de production, des stocks, des approvisionnements, des expéditions et mise en place du système HACCP.
    Gestion des arrivages et réalisation des analyses pendant les vendanges, réalisation des assemblages et participation aux différentes dégustations

  • Champagne Chanoine ( groupe Lanson BCC) - Responsable cave et seconde le Directeur de production

    1997 - 2007 gestion des plannings hebdomadaires en fonction des demandes commerciales, gestion du personnel et des équipes, gestion des approvisionnements,gestion logistique des arrivages .
    Gestion d’une partie de la régie, gestion de la cave et de la disponibilité des vins, Organisation et réalisation des plannings de remuage, réalisation des essais de dosage du groupe BCC, préparation des liqueurs d’expéditions, participations aux différentes dégustions du groupe.
    Responsable Qualité : Suivie de la qualité suivant la méthode HACCP, mise en place des cahiers des charges clients et fournisseurs, suivie des normes environnementales

Formations

Réseau

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