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Vanessa GARROCQ-PAYEMENT

BASSIN ARCACHON

En résumé

L'alimentation et la nutrition sont mes spécialités, qu'elles soient collectives ou individuelles.
Je met en oeuvre mes compétences, mon expérience, et mon énergie pour atteindre VOTRE OBJECTIF.
Je travaille avec passion et en accord avec mes valeurs :
LA CONFIANCE
LE RESPECT
L’ETHIQUE
LA SECURITE
L’ECOUTE /DISPONIBILITE
LE TRAVAIL

Mes compétences :
Coaching en nutrition
Consulting (Nutrition, Sécurité Alimentaire)
Animation de formations

Entreprises

  • Diététique et Qualité - Diététicienne Nutritionniste et Consultante en nutrition et sécurité alimentaire

    2011 - maintenant Diététicienne Nutritionniste : prise en charge diététique individuelle à domicile pour les adultes, enfants, adolescents, personnes âgées en bonne santé ou nécessitant un régime thérapeutique. Animation d'atelier à thème (élaboration de menus, faire ses courses, équilibre alimentaire...)
    Animation d'éducation nutritionnelle en groupe.
    Consultante en nutrition et sécurité alimentaire en restauration collective et commerciale. Audit, conseil, mise en conformité, mise en place de système documentaire cohérent.
    Animation de formations.

  • Association des Oeuvres Laiques - service restauration - Diététicienne - Responsable qualité

    2006 - 2011 Mise en place et suivi d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaire
    Mise en place et suivi d'un tableau de bord qualité
    Actions de formations auprès du personnel de restauration (évaluation du besoin, définition de la démarche pédagogique, évaluation à chaud à froid de la formation).
    Mise en place et suivi plan de communication interne et externe
    Elaboration menus avec respect des contraintes (cahier des charges, règlementation)
    Evaluation de la qualité de la prestation
    Prévention et gestion de situation de crise

Formations

Réseau

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