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Vauloup FABIEN

MASSY

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En résumé

Mes compétences :
Gestion de projet
Management
Innovation
Analyse sensorielle
Recherche et Développement
Agroalimentaire
Packaging

Entreprises

  • Groupe DANONE - St Ouen (France)

    maintenant

  • Danone Research - Responsable Engineering / Travaux Neufs

    Paris 2008 - maintenant - Gestion des investissements du pilote produits laitiers frais
    - Définition du cahier des charges jusqu'à la réception des travaux (appels d'offres, choix des fournisseurs, suivi des réalisations ...)
    - Ingénierie, génie des procédés, conception et dimensionnement
    - Optimisations techniques (productivité, qualité, sécurité et flexibilité)
    - Suivi de chantiers, encadrement des prestataires
    - Fiabilisation des équipements (automatisation, instrumentation)
    - Conception de nouvelles plateformes et de process de fabrication innovants
    - Benchmark des fournisseurs
    - Transfert d'équipements et ligne de production dans le réseau pilote international
    - Scale-up pilote-industriel
    - Construction de nouveaux pilotes Worldwide

  • Danone Research - Technicien Développement - Vitalinéa (international)

    Paris 2007 - 2008 - Développement et industrialisation de produits sous la marque Vitalinéa (Taillefine)
    - Screening d’ingrédients, ferments et principes actifs
    - Développement de produits pour plusieurs pays
    - Amélioration des profils nutritionnels par substitution des sucres
    - Solutions technologiques pour mise en œuvre d'ingrédients actifs
    - Développement de Food-forms innovantes + pré-faisabilité industrielle

  • Danone Research - Technicien de Recherche - Génie des procédés

    Paris 2003 - 2007 - Réalisation d’essais pour modéliser des process
    - Création d'outils de dimensionnement (pompes, échangeurs ...
    - Capitalisation et simulation numérique sur différentes opérations unitaires
    - Optimisation process (maintien de texture, réduction de la perte d'intégrité des fruits, dimensionnement ...)

  • Danone Research - Technicien R&D

    Paris 2002 - 2003 - Démarrage du nouveau pilote suite au déménagement du Centre Daniel Carasso
    - Réalisation des essais pilote (screening ingrédients, ferments, matériel, process) pour les différentes entités de la R&D
    - Formation de personnel aux équipements

  • Usine Danone Le Molay-Littry - Technicien de production

    1998 - 2001 - Conduite de différentes technologies de fabrication (Danette, Crèmes aux œufs, Riz et semoule, Fjord, Atelier prétraitement)
    - Détaché sur deux projets : Automatisation des écrémeuses et remplacement de modules d'ultra-filtration)

Formations

Réseau

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