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Véronique BILLAT

Bourg-Saint-Maurice

En résumé

Chef d'entreprise de 1990 à 1996 , passionnée, créative, dynamique, autonome et des qualités de communication, je suis actuellement responsable de la Logistique hôtelière au sein du Centre hospitalier de Bourg saint Maurice.

domaine de responsabilité :
- Restauration
- Diététique
- Les services intérieurs
- La blanchisserie
- Le bio nettoyage
-Le magasin général

Mes compétences :
Contrôle qualité
Gestion du personnel
Relationnel
Qualité
Restauration collective
Achats
Recrutement
Gestion de projet
Relation fournisseurs
Gestion financière
Management
Formation
sanitaire et sociale
Développement produit
Gestion de crise
Immunization
Coaching
Restaurant gastronomique

Entreprises

  • Association Le Gai Logis - Présidente

    Bourg-Saint-Maurice 2013 - 2015 134 salariés

  • Association Le Gai Logis - Administrateur

    Bourg-Saint-Maurice 2008 - 2013 134 salariés

  • Centre hospitalier de Bourg saint Maurice - Responsable de la logistique hotelière

    2006 - maintenant INGENIERIE DES PROJETS ET INNOVATION :
    Chef de projet
    Diagnostic , définition des axes stratégiques du projet, mise en place de l’action d'action à partir de la stratégie définie.
    Pilotage du projet : Conduite et accompagnement au changement

    GESTION DES RESSOURCES HUMAINES :
    • Réorganisation du travail
    • Recrutement
    • plan de formation
    • Mise en place de la démarche GPEC, projet individuel
    • Evaluation du personnel
    • Gestion du personnel
    • Organisation de travail
    • Planning.

    GESTION BUDGETAIRE :
    • Budgétisation des objectifs et des moyens nécessaires à la prise de décision
    • Relation avec les fournisseurs
    • Mise en place d’une politique d’achats, Budget prévisionnel
    • PPI (plan pluriannuel d’investissements)
    • Suivi de gestion
    • Analyse des coûts sectorisés

    SECURITE ALIMENTAIRE :
    Mise en œuvre d’une remise en conformité des secteurs au regard du cadre réglementaire :
    • Mise en place et suivi du HACCP, PMS .
    • Mise en œuvre de la certification HAS

    MIANTENANCE ET AMELIORATIONS DES EQUIPEMENTS :
    • Gestion prévisionnel des travaux
    • Suivi technique et législatif des locaux

    MARCHES PUBLICS :
    * Gestion des Appels d'offres : rédaction cahiers des charge
    * Répondre aux appels d'offres

    MANAGEMENT DES SYSTEMES D'INFORMATION :
    • Utilisation des logiciels bureautiques, intranet, internet
    • Mise en place des outils de gestion informatisée (logiciels de gestion de production ...)

    RELATIONS SOCIALES :
    • Animation et cohésion d’équipes pluridisciplinaires
    • Animation des réunions inter ou intra services
    • Veille à la réactivité et à la qualité des services rendus

    RELATIONS PUBLICS :
    • Participation aux instances internes de l’établissement : GSPA, réunion de direction, réunions Logistique
    • Gestion contractuelle des fournisseurs et des prestataires de services
    • Représentation au GRALL (Groupement d’achats des hôpitaux Rhône-Alpes)
    • Représentation auprès de l’ADMR et de la municipalité (portage repas à domicile

  • CENTRE HOSPITALIER SIHT( Syndicat inter hospitalier de Tarentaise - CHARGEE DE MISSION

    2003 - 2006 Compétences :
    INGENIERIE DES PROJETS ET INNOVATION
    Chef de projet

  • CENTRE HOSPITALIER SIHT - FORMATRICE

    2002 - 2003 • Paramétrage du logiciel de commandes de repas
    • Formation du personnel pluridisciplinaire

  • CENTRE HOSPITALIER DU SIHT - AGENT RESPONSABLE DE PRODUCTION DU SECTEUR DIETETIQUE

    1998 - 2001

  • CENTRE HOSPITALIER DE MOUTIERS - AGENT DE PRODUCTION

    1997 - 1997 Intérim

  • RESTAURATION COMMERCIALE - CHEF D'ENTREPRISE

    1990 - 1996 Etablissement classé " guide Michelin" et Logis de France
    Hôtelière-Restauratrice
    • Définition les stratégies globales du fonctionnement de l'entreprise à court et à moyen termes.
    • Gestion l'activité commerciale, technique, technologique, administrative et financière :
    • Gestion
    • Comptabilité, finances
    • Recrutement, Management, RH
    • marketing

Formations

  • Université Lyon 3 Jean Moulin

    Lyon 2010 - 2011 MASTER II

    Master 2 "droit économie et management des structures sanitaires et sociales" - mention « Management de projet », spécialité « Management stratégique des risques et de la qualité »

  • GRETA

    Chambery 2008 - 2009 VAE

    HOTELERIE - RESTAURATION -

  • GROUPE OPTIM

    Saint-Jorioz 2004 - 2006 Encadrement management, communication

    Formation continue en intra sur 2 ans organisée par le CHAM ( Centre Hospitalier Albertville Moûtiers)

  • Centre Hospitalier D'Albertville

    Albertville 1998 - 1998 Formation en intra

  • AEF

    Albertville 1997 - 1997 Formation informatique en gestion comptable et financière

  • LYCEE PROFESSIONEL HOTELIER

    Challes Les Eaux 1988 - 1990 BAC PRO Section RESTAURATION- option : organisation et produits culinaires

    Cursus comprenant : gestion, droit, économie,marketing des entreprises

  • LYCEE PROFESSIONEL HOTELIER

    Moutiers 1986 - 1988 BEP ART CULINAIRE

  • LYCEE PROFESSIONEL HOTELIER

    Moutiers 1983 - 1986 CAP ART CULINAIRE

    HOTELERIE - RESTAURATION - option ART CULINAIRE - 1983 : BEPC
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