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Véronique VERNAT - ROSSI

Lezoux

En résumé

After more than 10 years in Danone Research Center, I changed professional life, creating a luxurious B&B in Auvergne near Clermont Ferrand in a typical XIX manor with 1 acre peaceful park. Since last 2013 we are happy to welcome guests coming from different countries. Sharing tips and ideas on recipes, Auvergne wine producers, cheese producers, and knife makers.
Why not to visit us, Auvergne is a very large region with different lanscapes, outdoor activities. We hope to have the pleasure to welcome you in our manor next holidays.

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Mes compétences :
AIB
Analysis
Food
Food Science
ISO 17025
ISO 22000
ISO 9001
LIMS
Management
Outsourcing
Team management

Entreprises

  • SARL Manoir de la Manantie - Fondatrice/ gérante

    Lezoux 2011 - maintenant Après avoir choisi le lieu après étude de l'offre locale, identification de l'offre à mettre en place et de la demeure à acquérir pour l'activité.

    Mise en place du réseau de connexion local
    Identification des acteurs du tourisme (région, département, Europe)
    Travail avec les labels Chambres d'hôtes
    Définition du business plan
    Rédaction de dossiers pour aide et subvention
    Création de société

    Travail avec un architecte décorateur pour mettre en oeuvre les cahiers des charges des labels du tourisme
    Démarche éco responsable
    Démarche tourisme et handicap
  • Danone Research - Palaiseau 91 - Chef de groupe Interface Prestations

    2004 - 2010 Recommandation de méthode/laboratoire au cleints internes Danone
    Référencement de laboratoires d'analyse pour le groupe Danone
    Audits de laboratoires
    Mise en place de système LIMS (Laboratory Information Management System)
  • Danone Research - Palaiseau 91 - Chef de groupe Emballages et contaminants chimiques

    2000 - 2004 Création du laboratoire contaminants chimiques
    Développement d'outils et d'analyse des emballages du groupe (pots plastiques, cartons imprimés, films d'emballage)
    Représentant ANIA groupe Contaminant
  • Centre de Recherche Jean Thèves - Groupe Danone, Athis Mons 91 - Ingénieur de recherche Packaging Pôle biscuits

    1997 - 2000 Mise en place de spécifications contact alimentaire pour les emballages du pôle
    Développement d'outils d'analyse rapide de la qualité de produits (Matière grasse, chocolat, gélatine) et emballages
    Gestion du projet emballages actifs pour le groupe
  • Techinauv - Clermont Ferrand 63 - Chef de projet analyse emballage

    1996 - 1997 Gestion de projets de recherche avec les industriels (Danone, Roussel Uclaf, Saint Laurent Parfum, Atochem)
  • INRA Theix 63 - Doctorant

    1993 - 1997 Doctorat sciences de l'alimentation
    Mise au point d'une méthode d'analyse rapide de produits alimentaires

Formations

Réseau