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Vincent CLERICE

Issy-les-Moulineaux

En résumé

Venez découvrir notre site internet :

www.vincentclericefoodservices.fr

Et suivez notre actualité sur face book

https://m.facebook.com/vincentclericefoodservices

Bonjour, je me présente, Vincent CLERICE, je suis cuisinier de formation et passionné par mon métier.
Convaincu que les acteurs de la RHD et du food service ont besoin de flexibilité, de service et de conseil, j'ai créé ma propre entreprise de conseil culinaire. Je suis heureux de collaborer à vos projets et vous propose mes services pour le développement R&D, la photographie et le stylisme alimentaire, la création de recettes, l'animation de vos produits lors de salon et la formation professionnel continue (je bénéficie d'un numéro d’existence en tant qu'organisme de formation).
Je m'investi à vos côtés pour des missions ponctuelles ou du suivi à long terme, sur toute la France ainsi qu'à l'international.

Mes compétences :
Aviation
Moniteur Plongée sous marine
Photographie culinaire
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel

Entreprises

  • Sodexo

    Issy-les-Moulineaux maintenant

  • St michel professionnel / Jean Ducourtieux - Conseiller pâtissier

    2015 - maintenant

  • Sas vincent clerice food services - Chef d'entreprise

    2014 - maintenant Création de la SAS Vincent clerice food services.
    Conseil culinaire, formation professionnelle continue, photographie alimentaire, traiteur.

    Page Facebook pro : SAS vincent clerice food services

  • POMONA - Conseiller culinaire

    Antony 2009 - maintenant Pour les services qualité et centrale d'achat :
    * Animation des tests produits découverte et des tests produits M.D.D. ;
    * Veille innovations produits.

    Pour le service marketing :
    * Enrichissement d'un catalogue produits/recettes. ;
    * Enrichissement d'un catalogue argumentaire produit. ;
    * Réalisation de photos alimentaires. ;
    * Animation et démonstration sur de nombreux salons professionnels.

    Pour le service formation :
    * Animation de deux écoles de formation produits (à destination de la vente route et de la télévente).

    Pour les services grands comptes :
    * Réalisation et animation d'outils de formation culinaire spécifiques à destination des utilisateurs. ;
    * Réalisation de plan de menus. ;

  • Unilever - Chef de secteur utilisateurs & chargé de la restauration commerciale

    Rueil-Malmaison 2008 - 2009 : chef de secteur utilisateurs chargé de la restauration commerciale traditionnelle en IDF avec des missions de conseiller culinaire chez Unileverfoodsolutions. ;

  • Ambassade de belgique a Paris - Chef de cuisine et intendant

    2006 - 2008 : Intendant et chef de cuisine à la résidence de l'ambassade de Belgique à Paris. Organisation et réalisation des prestations de restauration et des événementiels, intendance de la maison (hôtel particulier) et gestion du personnel de maison. De 2008 à ce jour, les ambassadeurs successifs me confient en extra la réalisation de leurs dîners de gala et cocktail (cuisine, organisation et recrutement du personnel en extra). ;

  • SOGERES - Chef & gérant

    Boulogne-Billancourt 2005 - 2006 : chef gérant pour la SOGERES dans un restaurant d'entreprise. Production de 250 repas/jour, animation d'une équipe de 8 salariés. ;

  • Brasserie Le Commerce - Co propriétaire et chef de cuisine

    1999 - 2004 copropriétaire d'une brasserie à Châteaudun (28). Reprise en association d'une brasserie. Prestation de restauration, limonade, et traiteur. ;

Formations

Réseau

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