Truffieres de Rabasse
- Directeur R&D et performance industrielle
2017 - maintenant
CARAGUM International
- Responsable R&D
2008 - 2017PME spécialisée dans la fabrication et le négoce d’additifs et d’arômes alimentaires
Gestion d'un laboratoire d'analyses physico-chimiques
→Contrôle qualité sur les matières premières et sur les produits finis
→Evaluation et sourcing de nouvelles matières premières, sélections et visites des fournisseurs
→Responsable de l'application de la norme ISO 9001
Gestion de la R&D et accompagnements clients
→Prise en compte des demandes clients - Evaluation de la faisabilité
→Réalisation des essais labo / pilote - Mise au point de nouvelles formules à base
d'hydrocolloïdes variés (gomme arabique, xanthane, carraghénanes, pectines,...)
→Accompagnement jusqu'à la mise en fabrication et support technique au client
* Visites technico-commerciales à l'international / Salons professionnels
→Voyages réguliers au Moyen-Orient, en Afrique, en Asie et en Amérique du Sud
Nestlé Grand Froid
- Ingénieur chef de projet développement
2004 - 2008Usine spécialisée dans la fabrication de plats cuisinés surgelés sous la marque Maggi*
* Développement de nouveaux produits
→Formulation des recettes - Sélection des matières premières
* Optimisations des recettes et des procédés existants
→Suivi des fabrications en termes de performance et de qualité
→Veille technologique sur les nouveaux process : recherche de nouveaux équipements, suivi
des essais techniques pilotes et industriels
