GARCHES
RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Garches ainsi que le résultat des européennes dans les Hauts-de-Seine.
Passionné par la restauration, je me suis dirigé dès la fin de ma troisième, vers le métier de cuisinier dans une école hôtellière (LEPP notre dame à saint Méen le Grand 35),
J'y ai découvert le service de salle, vers lequel aprés 3 ans d'études, j'ai décidé de me diriger.
les 4 mois de stage à "L'auberge des templiers", relais et château sompteusment tenu par la famille Dépée, m'ont fait découvrir la restauration et l'hotellerie de luxe vers laquelle j'ai voulu poursuivre ma carrière.
Dès juillet 1984, "Le Pavillon des Princes" Paris 16, avec Gille Epié, puis, "Le Château D'Audrieu" relais et château 14,
En Mai 1985, première expérience au restaurant "Les trois Marches" au prés de Gérad Vié,
en octobre 1987, passage en Angleterre à "Bishopstrown House Hotel" relais et Château avec un chef exceptionnel John Dicken,
Retour en France en juin 1988, un passage au "Grand hôtel" à Enghein, puis à l'hôtel "Prince de Galles" à Paris 8,
avant que Gérard Vié me demande de rejoindre son équipe à Versailles en 1989. En juillet 1991, le restaurant est transféré au sein du Trianon Palace, où je continue de gravir les échelons pour arriver à prendre la direction du restaurant en mai 1993 aprés le départ en retraite du directeur.
Suite à la Fermeture du restaurant "Les Trois Marches", en mai 2007, j'ai souhaité redonner un élan à ma carrière en quittant le Trianon Palace, et j ai été recruté par Sodexo Sports et Loisirs. J'y ai eu l'opportunité et l'avantage de pouvoir être "Directeur de site", de trois sites différents durant les 7 années passées chez Sodexo
Mes compétences :
Gastronomie
Hotel
Luxe
Restaurant
Traiteur
Restauration
budgets
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Micros
