BRUXELLES
Le Vendôme-Marivaux Hotel Congress & Seminar Centre Brussels est un établissement en plein développement.
En effet, cet hotel a initié en 2006 une phase de rénovation et d'agrandissement projetant de devenir l'un des plus centre de congrès et conférence de Bruxelles.
Mon rôle dans l'entreprise s'article sur trois niveaux.
1) Le développement opérationnel F&B (Food and Beverage). C'est la création des ressources humaines, technologiques, des infrastructures qui permettent d'accueillir des clients dans le restaurant, les salles de banquet, de conférence... Dans ce qui est lié aux services, prestation de service dans l'hôtel.
2) Le développemet de la structure d'achat. C'est la création du poste d'acheteur au sein de l'hôtel. Mon rôle est d'organiser ce poste de manière fonctionnelle par rapport à la réalité de l'établissement ainsi qu'à nos besoins analytiques.
3)Le développement de la structure de cost control. C'est la création de tout le support analytique nécessaire à la gestion de chaque département de l'hôtel. Cela s'apparente au contrôle de gestion.
Mes compétences :
Achat
Cost control
Hotel
