Issy-les-Moulineaux2009 - 2011* Encadrement d'une équipe de 10 personnes ;
* Supervise et coordonne les services :
Accueil, Archives, Courrier, Coursiers, Espace vert, Nettoyage des bâtiments, Reprographie et Standard téléphonique.
* Gestion des prestataires sur site.
* Mise en place et suivi des procédures.
* Elaboration des dossiers d'appel d'offres.
* Mise en place de reporting.
* Audit et auto contrôle des prestataires. ;
* Mise en place et identifications des indicateurs pertinents et élaborer son tableau de bord. ;
* Achat fourniture bureautique et économat. ;
* Mise en place du plan de continuité de l'activité. ;
* Organisation et gestion des places de parking. ;
* Autre : Tuteur pédagogique d'une étudiante en Master 2 FM. ;
Roche
- Responsable restauration
Boulogne-Billancourt2005 - 2009- Encadrement d’une équipe de 17 personnes
- 700 couverts/jour
- Gestion du budget et des dépenses 1700 K€
- Organisation fête de fin d’année
- Elaboration des dossiers d’appel d’offres
- Suivi des prestataires sur site
- Mise en place et suivi des règlementions Européennes d’hygiènes
- Elaboration des menus
- Suivi et gestion des fournisseurs
- Mise en place contrat cadre avec les fournisseurs
- Suivi des procédures
- Mise en place du système de caisse (PI électronique) gestion des badges et formation du personnel
- Création et gestion du planning des réservations des salons invités, table de la présidence et toutes les prestations annexes
Groupe Sodexo
- RESPONSABLE PRODUCTION & RESTAURATION
2002 - 2004* Encadrement d'une équipe de 34 personnes
* 1500 couverts/jour
* Gestion du budget et des dépenses ;
Groupe Sodexo
- GERANT
2000 - 2002* 150 couverts jours room-service chaud
* 30 couverts jours club ;
