Mes compétences :
Gestion de projet
Gestion du personnel
Technologie Alimentaire
HACCP
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Microsoft Access
Audit
Entreprises
Laboratoire Lehning
- Responsable production
2014 - maintenant
Société Fromagère de Charchigné (groupe Lactalis)
- Responsable Fabrication
2012 - 2014* Encadrement d'équipe de 25 personnes
* Gestion de la qualité du produit : mise en place et suivi d'essais, suivi de la technologie fromagère pour assurer le standard défini ;
* Participation aux audits de certification (IFS, BRC, ISO22000) ;
* Mise en place de break QHSE pour sensibiliser l'équipe et élaborer des solutions pour différentes problématiques : réclamations clients, risque corps étrangers. .. ;
* Participation à l'amélioration continue du site en étant force de proposition sur les aspects techniques, technologiques, organisationnels et le suivi des indicateurs ;
* Maintient du système d'assurance Qualité du service ;
Sté Fromagère de Clécy groupe Lactalis
- Responsable fabrication adjointe
2009 - 2012* Encadrement d'une équipe de 40 personnes
* Gestion du planning de fabrication ;
* Coordination de plans d'actions correctifs (sécurité, HACCP...) ;
Sté fromagère de Clécy groupe Lactalis
- Chef d'équipe Réception Écrémage Pasteurisation
2006 - 2009* Encadrement d'une équipe de 4 personnes
* Préparation à la certification ISO2200 : diagramme de fabrication, analyse des dangers, établissement des pré-requis ;
* Gestion des approvisionnements lait et des expéditions matières (sérum, crème...) ;
3A
- Stage de fin d'étude
LYON2006 - 2006Plan de réduction des pertes matières dans l'atelier de production de yaourts
