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CARREFOUR MARKET
- Adjoint Chef de Magasin
2017 - 2017
• Management opérationnel du magasin (30 employés)
• Gestion des stocks et approvisionnements (implantation, SMP, DLC …)
• Mise en place et suivi des opérations commerciales
• Responsabilité de la zone "Marché - Produits frais"
• Gestion des caisses et de l'argent (prélèvements / versements / transferts)
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Marie Blachère
- Responsable Magasin
2016 - 2017
Responsabilité d'une boulangerie (15 employés)
• Gestion opérationnelle, administrative, RH et comptable
• Budget, contrôle des marges, suivi des démarques et reporting
• Management d'équipes, plannings, organisation et formation du personnel
• Application des directives, des normes de production et d'hygiène et des procédures
• Mise en place des opérations marketing, développement du C.A., fidélisation de la clientèle
• Gestion des approvisionnements et des stocks
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Aurogra
- Gérant
2015 - 2016
• Reprise d'une auberge de montagne (Hôtel 11 chambres, bar, restaurant, pain)
• Gestion quotidienne comptable et opérationnelle
• Mise en place et gestion du planning hôtelier, politique tarifaire
• Commercialisation et développement de l'établissement
• Amélioration de la e-réputation, web-marketing
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Les Olivades
- Comptable
2015 - 2015
Renfort pour les travaux d'inventaire (3 sociétés), révision des comptes, reporting stratégique
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Maintenance Technique Optimisée
- Comptable Tiers
2014 - 2014
Comptabilité client et fournisseurs, analyse et reporting
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Lodge Management Services
- Consultant CHR
2014 - 2014
• Audit comptable, opérationnel en hôtellerie et restauration
• Installation et paramétrage des systèmes informatiques
• Plans organisationnels et formation du Personnel
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APOSTROPHA CONSULTING
- Collaborateur Projet
2013 - 2013
Accompagnement de Dirigeant, mise en place d'outils stratégiques d'aide à la décision et de contrôle de gestion, aide aux financements
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CAFESTEREL
- Gérant
2007 - 2013
Gestion d'une Brasserie : politique et stratégies commerciales, gestion du personnel, comptabilité, application des normes, rapports fournisseurs, clients et administrations ...
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EMBALLAGE ET CONDITIONNEMENT DU SUD EST
- Controleur de Gestion/Assistant de Direction
1995 - 2006
Analyse fonctionnelle des comptes, validation opérationnelle des projets, gestion du suivi analytique, définition des objectifs à atteindre par centre de coûts stratégiques, création des tableaux de bords fonctionnels, compression et suivi des coûts d'exploitation et frais généraux (négociation fournisseurs), établissement des prix (contrôle des coûts de revient), validation des reporting et analyse des écarts, négociation avec les "grands comptes" animation de l’équipe de vente, réorganisation fonctionnelle des services, encadrement des opérationnels, entretien individuel et animation des réunions, mise en place de partenariats exclusifs, visite des salons professionnels européens orienté approvisionnement PME ...
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FRED HARVEY - USA
- Employé multi taches
1994 - 1994
Employé dans différents postes de l’hôtellerie, la restauration et du commerce de détail, partage et découverte de la culture locale, application et apprentissage de la langue
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MAC DONALD'S
- Chef d"Equipe
guyancourt
1990 - 1994
(Temps Partiel - Étudiant) - Opérationnel de production, gestion d'équipe, suivi et application des normes, responsable-référent formation du personnel
