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Xavier-David PONCET

LYON

En résumé

Mes compétences :
Business
Evénementiel
Hotel
Hôtellerie
Luxe
Management
Marketing
Tourisme
Yield management

Entreprises

  • Hotel Restaurant La Caborne - Gérant

    2010 - maintenant

  • Hotel Hilton Lyon - Yield et Reservation Manager

    2006 - 2010 4 étoiles, 200 chambres.
    Gestion et encadrement du service des réservations individuel de l’Hôtel.
    Optimisation du chiffre d’affaires hébergement de l’hôtel par un contrôle régulier et une analyse précise du prix de vente des chambres.
    Mise en place des stratégies tarifaires.
    Réalisation des forecasts et fixation des objectifs.

  • Hotel Hilton Lyon - Attaché Commercial Conférences et Banquets

    2005 - 2006 Réception et suivi des différentes demandes clients.
    Elaboration d’une offre en adéquation avec ses besoins.
    Négociation des tarifs – Mise en place du contrat – Construction du dossier.
    Travail en collaboration avec la réception, le housekeeping, la restauration…

  • Hotel Hilton Lyon - Responsable Opérationnel Conférences et Banquets

    2004 - 2005 Organisation opérationnel des différentes manifestations se déroulant à l’hôtel (Séminaire, Salon, Mariage…).
    Encadrement des équipes.

  • Hilton Brussels, Belgique - Assistant Accounts payable, Assistant du directeur Marketing (Stage)

    2003 - 2003 4 étoiles, 431 chambres.
    -Assistant Accounts payable : traitement des factures des fournisseurs de l’hôtel.
    -Assistant du directeur Marketing : organisation des mailings pour les fêtes de fin d’année, gestion des réservations de celle-ci.

  • Ouverture de l’Hôtel Sofitel Lafayette Square à Washington DC - Guest Services agent (Stage)

    2002 - 2002 4 étoiles, 237 chambres.
    Gestion des appels extérieurs et intérieurs de l’hôtel
    Prise de commandes du room-service, prise en considération des demandes clients et traitement via Espresso…
    Travail complémentaire sur la mise en place des standards de l’hôtel.

  • Hôtel des Neiges, Courchevel (Alpes) - Commis dans le restaurant gastronomique de l’hôtel, Commis en pâtisserie et au garde-manger (Stage)

    2000 - 2001 4 étoiles, Hôtel appartenant à la chaîne Relais et Châteaux.

Formations

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