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Yady DIENG

DAKAR

En résumé

Bonjour
je mappelle YADY DIENG
je suis un sénégalais de 53ans et jhabite a Dakar
hôtelier un technicien de la restauration avec 34 annees dexpériences professionnelle
dans se métier que j'aime beaucoup dans le cœur et je suis a lécoute d'une nouvelle opportunité dans le monde entier
MES Cordonnées 00221 77 573 57 67
E MAIL omaryadi@yahoo.fr

Mes compétences :
Restauration
Microsoft Excel
WOOD

Entreprises

  • Terrousaly - 1er maitre d'hôtel

    2016 - maintenant Responsable salle et bars

  • COMPLEXE LE SAÏMONE DAKAR - Responsable d'exploitation de la restauration

    2015 - 2015 Organiser la préparation de la salle de restaurant en vue du service des repas ; accueillir et conseiller les clients ;superviser et coordonner le service de table en étant attentif à la satisfaction de la clientèle ;encadrer le personnel de salle seconder le directeur général du complexe sous l’autorité duquel je suis placé, s’occuper des clients (VIP) ou supposés difficiles ;tenir à jour un planning des réservations en fonction des demandes que je reçoit soit directement ,soit du directeur de restaurant ou par l’intermédiaire de la réception, établir les plans de salle ou de table ,afin d’assurer une occupation optimale de la salle de restaurant ;affecter les personnes sous mon autorité aux différents postes selon le plan de travail que j’ai défini ,puis leur communiquer mes instructions concernant le nettoyage et le rangement de la salle, inventorier régulièrement le matériel nécessaire au fonctionnement de la salle de restaurant (linge, vaisselle, argenterie) et les produits d’entretien ;accueillir les clients à l’entrée de la salle ,les accompagner ,les installer et leur remettre la carte ;aider et conseiller le client dans ces choix ;prendre la commande ou faire prendre la commande, former les nouveaux embauchés ,les informer des habitudes de l’établissement ,leur démontrer les nouvelles techniques . et veiller a ce que le travail soit bien fait dans tout les départements concernant le restauration

  • AU RESTAURANT INDOCHINE COMME - RESPONSABLE

    2011 - 2014 veillez et contrôler le travaille des maitres d’hôtel , la prise en charge des clients , veillez au propreté de établissement et veillez également a ce que le travaille de tout un chaque soit bien fait pour la satisfaction des clients .
    Réduire les dépenses et augmenter le chiffre d'affaire

  • HOTEL AU TERROU-BI - MAITRE D'HOTEL

    2009 - 2011

  • COMPLEX HOTTELIERE TERROU-BI DAKAR - MAITRE D'HOTEL

    2009 - 2011

  • ATLANTIQUE HOTEL - DAKAR COMME MAITRE D'HOTEL

    2008 - 2008

  • RESTAURANT LE PRESTIGE A - GERANT

    2007 - 2007

  • MAGIC LAND DAKAR - MAITRE D'HOTEL

    2004 - 2006

  • AU RESTAURANT -FAST-FOODPARADISE DAKAR COMME - RESPONSABLE

    2002 - 2003

  • AU RESTAURANT LE VIRAGE COMME - MAITRE D'HOTEL & RESPONSABLE

    1997 - 2002 AU RESTAURANT LE VIRAGE COMME MAITRE D'HOTEL RESPONSABLE BAR ET RESTAURANT ;

  • A KAIRABA HOTEL - SERVEUR EXTRA

    1995 - 1996 A KAIRABA HOTEL ET AU SENEGAMBIA HOTEL DE GAMBIA COMME SERVEUR EXTRA ;

  • RESTAURANT CENTRAL UNIVERSITE DAKAR - SERVEUR AU RESTAURANT

    1995 - 1995

  • RESTAURANT /BAR - EXTRA UN PEUT PARTOUT A DAKAR DANS DES DIFFERENT ETTABLISSEMENT

    1994 - 1994

  • NOVOTEL KUMBO BEATH DE BANJUL - SERVEUR

    1993 - 1994

  • SOFITEL - JOURNALIER EXTRA HOTEL SOFITEL TERANGA DAKAR

    Malabo 1989 - 1993

  • Hôtel SOFITEL TERANGA - SERVEUR

    1989 - 1989

Formations

  • Ismec Dakar (Dakar)

    Dakar 2010 - 2010 D.T( DIPLOME DE THECNICIEN EN RESTAURATION

Réseau

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