Yady DIENG

En résumé

Entreprises

• Terrousaly - 1er maitre d'hôtel

  2016 - maintenant Responsable salle et bars

• COMPLEXE LE SAÏMONE DAKAR - Responsable d'exploitation de la restauration

  2015 - 2015 Organiser la préparation de la salle de restaurant en vue du service des repas ; accueillir et conseiller les clients ;superviser et coordonner le service de table en étant attentif à la satisfaction de la clientèle ;encadrer le personnel de salle seconder le directeur général du complexe sous l’autorité duquel je suis placé, s’occuper des clients (VIP) ou supposés difficiles ;tenir à jour un planning des réservations en fonction des demandes que je reçoit soit directement ,soit du directeur de restaurant ou par l’intermédiaire de la réception, établir les plans de salle ou de table ,afin d’assurer une occupation optimale de la salle de restaurant ;affecter les personnes sous mon autorité aux différents postes selon le plan de travail que j’ai défini ,puis leur communiquer mes instructions concernant le nettoyage et le rangement de la salle, inventorier régulièrement le matériel nécessaire au fonctionnement de la salle de restaurant (linge, vaisselle, argenterie) et les produits d’entretien ;accueillir les clients à l’entrée de la salle ,les accompagner ,les installer et leur remettre la carte ;aider et conseiller le client dans ces choix ;prendre la commande ou faire prendre la commande, former les nouveaux embauchés ,les informer des habitudes de l’établissement ,leur démontrer les nouvelles techniques . et veiller a ce que le travail soit bien fait dans tout les départements concernant le restauration

• AU RESTAURANT INDOCHINE COMME - RESPONSABLE

  2011 - 2014 veillez et contrôler le travaille des maitres d’hôtel , la prise en charge des clients , veillez au propreté de établissement et veillez également a ce que le travaille de tout un chaque soit bien fait pour la satisfaction des clients .
  Réduire les dépenses et augmenter le chiffre d'affaire

• HOTEL AU TERROU-BI - MAITRE D'HOTEL

  2009 - 2011

• COMPLEX HOTTELIERE TERROU-BI DAKAR - MAITRE D'HOTEL

  2009 - 2011

• ATLANTIQUE HOTEL - DAKAR COMME MAITRE D'HOTEL

  2008 - 2008

• RESTAURANT LE PRESTIGE A - GERANT

  2007 - 2007

• MAGIC LAND DAKAR - MAITRE D'HOTEL

  2004 - 2006

• AU RESTAURANT -FAST-FOODPARADISE DAKAR COMME - RESPONSABLE

  2002 - 2003

• AU RESTAURANT LE VIRAGE COMME - MAITRE D'HOTEL & RESPONSABLE

  1997 - 2002 AU RESTAURANT LE VIRAGE COMME MAITRE D'HOTEL RESPONSABLE BAR ET RESTAURANT ;

• A KAIRABA HOTEL - SERVEUR EXTRA

  1995 - 1996 A KAIRABA HOTEL ET AU SENEGAMBIA HOTEL DE GAMBIA COMME SERVEUR EXTRA ;

• RESTAURANT CENTRAL UNIVERSITE DAKAR - SERVEUR AU RESTAURANT

  1995 - 1995

• RESTAURANT /BAR - EXTRA UN PEUT PARTOUT A DAKAR DANS DES DIFFERENT ETTABLISSEMENT

  1994 - 1994

• NOVOTEL KUMBO BEATH DE BANJUL - SERVEUR

  1993 - 1994

• SOFITEL - JOURNALIER EXTRA HOTEL SOFITEL TERANGA DAKAR

  Malabo 1989 - 1993

• Hôtel SOFITEL TERANGA - SERVEUR

  1989 - 1989

Formations

• Ismec Dakar (Dakar)

  Dakar 2010 - 2010 D.T( DIPLOME DE THECNICIEN EN RESTAURATION

Réseau

• Abdoul Aziz GUEYE

• Didier COINTE

• Farra NDIAYE

• Gaboriau GERALD

• Julien TEISSEIRE

• Maani KARIM

• Marietou SENE

• Moussa DIOUF

• Moustapha DIOUF

• Ousmane Gueye Mariem DIOP