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Yann LETELLIER

Villeneuve-d'Ascq

En résumé

Après avoir fait un large tour des métiers de la restauration pendant plus de vingt ans, je reviens vers mon premier amour : la sécurité.
Je profite de la croissance de la sécurité privée et me forme dans plusieurs de ses secteurs :
- Sécurité des personnes et des biens
- Sécurité incendie
- Vidéoprotection
- Télésurveillance

Mes compétences :
Télésurveillance
Video protection
Cafeterias
Sécurité
Sécurité incendie
Management d'équipe

Entreprises

  • Auchan Retail France - Agent de sécurité

    Villeneuve-d'Ascq 2017 - maintenant En poste à AUCHAN MANOSQUE
    Un magasin aux grandes ambitions, comme moi.
    Agent de sécurité
    Agent de filtrage
    Agent SSIAP

  • Auchan - Agent de sécurité

    Villeneuve-d'Ascq 2016 - 2016 Stage en entreprise de 5 semaines en tant qu'agent de sécurité au magasin AUCHAN Manosque

  • FLUNCH - Adjoint de direction

    VILLENEUVE D'ASCQ 2000 - 2014 Cafétéria - Cavaillon(84), Avignon (84) et Manosque(04)
    en charge des missions suivantes :

    Responsable des ressources humaines et de la planification des travaux
    * Recrutement et formation du personnel (35 personnes), gestion des plannings de travail ;
    * Recherche de contrats aidés et de partenariat (ANPE, écoles hôtelières) ;
    * Administration des dossiers liés aux employés (contrats, courriers, visites médicales ...) ;
    * Optimisation des frais de personnels, des heures fixes, du chiffre d'affaire par heure travaillée ;
    * Management des équipes et suivi de la performance (entretiens d'évaluation) ;
    * Montée en compétences des employés via une carte d'expertise et l'élaboration d'un plan de formation ;
    * Fidélisation des salariés (amélioration du Turn-over)

    Responsable commerce
    * Réalisation de plans d'offres en accord avec :
    * les actions commerciales de la société
    * les besoins des cibles clients ;
    * les objectifs de résultats définis (marge, démarques,% de vente) ;
    * les événements (prévisions clients, rupture, DLC ...) ;
    * Elaboration de plans d'offres à marge standard élevée ;
    * Commande et vérification de la qualité, réalisation d'inventaires ;
    * Relations avec les fournisseurs, paiement des factures ;
    * Management et formation des équipes de fabrication et de vente ;
    * Réalisation de cartes des tâches par secteurs ;
    * Formation, management et mobilisation des équipes sur la mise en œuvre des actions décidées

    Responsable opérationnel et frais généraux
    * Application des principes de vente de l'entreprise en termes de Produit, Service et Ambiance ;
    * Préparation, animation et clôture des services, gestion des problèmes techniques ;

  • Pizza Paï - Cuisinier / Serveur

    1995 - 2000 PIZZA PAI, Restauration d'inspiration italienne -
    (5 ans)
    Cuisinier
    Serveur
    Co-responsable des frais généraux
    Animateur de l'actionnariat d'entreprise

Formations

  • Securite Plus Formation

    Avignon 2016 - 2016 SSIAP 1

    Service de Sécurité Incendie et d'Assistance à Personnes
     Prévenir et réduire les risques d’incendies.
     Sensibiliser le personnel en matière de sécurité contre l’incendie et l’assistance à personne.
     Intervenir face aux départs de feu et évacuer le public.
     Vérifier les accès, les lieux, les équipements et les systèmes de sécurité et de prévention.
     Apporter aide et assistance aux personnes e

  • Securite Plus Formation

    Avignon 2016 - 2016 CQP APS

     Surveiller les lieux, les biens ; effectuer des rondes de prévention et de détection de risques.
     Contrôler la conformité d’entrée et de sortie de personnes et de biens.
     Vérifier les accès, les lieux, les équipements et les systèmes de sécurité et de prévention.
     Repérer les anomalies, incidents et informer les forces de l’ordre et les clients.
     Délivrer des autorisations d’accès et renseig

  • Centre AFPA MARSEILLE-LA-TREILLE

    Marseille 2016 - 2016 Certificat de compétences professionnelles niveau IV

    Vidéoprotection / Télésurveillance
     Assurer la surveillance visuelle d’un lieu au moyen d’un système de vidéoprotection. Opérateur de vidéoprotection.
     Gérer la sécurité des biens et des personnes au moyen d’un dispositif de télésurveillance. Opérateur de Télésurveillance.
     Vérifier le motif et la pertinence de déclenchements d’alarmes (levée de doute) et déclencher l’intervention d’équipes.

  • Validation Des Acquis Et De L'Éxpérience

    Cavaillon 2008 - 2008 Qualification Professionnelle

    Certificat de Qualification Professionnelle de l'Industrie Hôtelière - Assistant d'exploitation

  • Université D'Avignon

    Avignon 1991 - 1992 1ère année de droit, Université d'Avignon et des pays du Vaucluse (84)

  • Lycée Frederic Mistral

    Avignon 1990 - 1991 Baccalaureate Degree

    Formations professionnelles additionnelles :
    * Sauveteur Secouriste du Travail : rappel des bases et initiation évacuation incendie ;
    * Droit du travail, gestion de l'absentéisme, management des relations sociales ;
    * Méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : hygiène en restauration

    Bureautique : Word, Excel, PowerPoint, Publisher, Internet, Outlook, Intern

Réseau

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